一、黑虎虾简单家常做法
500克黑虎虾剪掉虾枪、虾须、虾脚洗干净滤水备用
锅热倒入50ml食用油，油热后放入30克蒜泥、10克葱头爆香，倒入500克黑虎虾爆炒，用铲子压压虾头，把虾油炒出来后先盛出
用刚才的油放入10克葱10克蒜头爆香后，再倒入炒好的500克黑虎虾，撒2勺料酒，1勺酱油翻炒均匀就可以出锅了
二、猫虎虾正宗做法
需要提前准备好的材料包括：黑虎虾500克、辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量。
2、大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。
3、调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀。
4、不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味。
5、将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色。
6、将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅。
7、摆盘，完成。注意事项：调味汁中醋起到去腥，糖起到提鲜，如果想做糖醋汁，可以加大用量。
三、鬼虎虾做法
1、这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。
3、在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。
4、开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。
2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。
3.锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。
4.锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。
5.将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。
6.将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。摆盘也很重要哦。
用料:山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许
1、所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。
2、黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。
3、热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。再加入洋葱
四、大鬼虾最好吃的做法
生长迅速的代价是相比小型对虾，鬼虾的肉质稍柴，但是嚼劲十足，而且体型硕大，出肉量较高，因此也深受食客喜爱。
鬼虾的做法与一般虾无异，不过为了凸显其肉质Q弹饱满、分量十足的特点，通常会以整虾烹饪为主，整只虾的烹调方法有清蒸、红烧、油炸、甜烤、美极等，均十分鲜美。
芦笋1个，鬼虾10只，液氮适量，新鲜荷叶1片。
黄酒8两，生抽4两，老抽适量，冰糖4两，话梅4个，味粉3两。
1、鬼虾腌制，沸水，去皮，再用调料腌制。
2、将芦笋去皮后沸水，加入冰糖，盐味，蛋奶油，放入榨汁机中，榨出芦笋汤。
3、准备好液氮，将芦笋汤抽到注射器中，在打入到准备好的液氮中，形成芦笋冷汤。
4、将形成好的芦笋冷汤放入荷叶内，在把之前腌制好的鬼虾放到上面即可。
5、上菜时打入液氮即可，话梅点缀。
五、冰冻黑虎虾怎么做好吃
1，这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。
3，在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。
4，开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。