一、和豆腐怎么做好吃
泥鳅和豆腐。泥鳅钻豆腐该吃法又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是民间一道传统名菜。将泥鳅倒入加清水的容器里放适量的盐,放置一夜,用时洗净泥鳅放入有嫩豆腐的锅中加热,让泥鳅乱钻。放入葱花味精生姜末佐料,豆腐洁白味道鲜美,汤质香浓,具有浓郁的乡土气息好吃!
二、豆腐怎么做好吃
周末在家没有什么事情,老公说想吃豆腐了,中午给老公做了一份肉末豆腐,老公夸我做的比大厨还香,还想吃,可惜没有了。老公吃了还想吃的家常菜,上桌香得人流口水,真是解馋又下饭!这道肉末豆腐的做法很简单。大家要知道在烹饪肉末豆腐时,豆腐别直接下锅了,倒入1碗稀淀粉水,这样做出来的豆腐不仅不碎还没豆腥味,颜色红亮,看着就有食欲,浇在米饭上,真是绝了!建议减少翻拌次数,而且选用颠锅或者晃动锅子来均匀受热。这道肉末豆腐的具体做法请看下面的操作,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!
豆腐1块、五花肉200克、姜10克、蒜4瓣、辣椒4个
1.准备所需原材料,并清洗干净,然后将豆腐切成小丁,猪肉剁成肉末,生姜、大蒜、辣椒切碎备用;
2.接下来腌肉:往肉末中调入1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖,搅拌均匀,然后调入1勺淀粉,再次搅拌均匀,腌制15分钟以上;
3.起锅锅内倒入适量清水,调入半勺食盐,倒入豆腐丁,大火焯煮3分钟左右,然后捞出控干水份备用;
4.再次起锅倒入适量食用油,油热后倒入肉末,快速翻炒变色;
5.紧接着倒入蒜末、姜末、辣椒碎,煸炒出香味;
6.继续调入1勺豆瓣酱,煸炒出红油;
7.倒入1碗稀淀粉水(1勺淀粉与1碗水搅拌均匀);
8.紧接着倒入豆腐丁,调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖,稍微翻拌均匀,然后中小火炖煮至汤汁变得粘稠,不时的晃动炒锅,防止汤汁糊底;
9.等到汤汁收干的差不多,然后倒入香葱碎,搅拌均匀即可出锅,这样一道色香味俱全的肉末豆腐就完成了,请问你准备好米饭了吗?
三、豆腐的做法,豆腐怎么做好吃
1、豆腐是菜市场里比较常见的一种豆制品,白白嫩嫩,还基本上想什么时间买就能什么时间买到。豆腐的做法有很多种,但想简简单单就作出美味的豆腐,也不是很难。下面就推荐几种简单的方法,
2、1麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块,放入加了盐的冷水里浸泡,锅里先放油,然后再放花椒,辣椒葱,姜末,最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒,炒一会加入酱油,还有生粉搅拌的糊状水。煮一会,就做好了。
3、2豆腐炒白菜。白菜就是大家经常见到的大白菜。将白菜切成细丝,豆腐划成小块,锅里先放入豆腐煎一会,再加入白菜一起炒。炒好出锅就可以了。
4、3盐煎豆腐。这个需要将豆腐切小块,然后放入冷盐水里泡一会。锅里放油以后,加少许盐,然后将豆腐沥干,一块块的放入锅里煎,煎好以后撒入一点葱就可以了。
5、4脆皮豆腐。脆皮豆腐是将豆腐切块,然后在它的表面裹上一层生粉,锅里放油,加入裹了生粉的豆腐煎。待它的表面出颜色了,就加水然后把豆腐煮熟,起锅的时候放入盐,少许番茄酱就可以了。
6、5清蒸豆腐。清蒸豆腐只要家里有微波炉就可以做。这个需要把豆腐切薄块,然后加入自己喜欢的调味料。放入微波炉里加热熟透就可以了。出炉时吃起来非常的白嫩爽滑。
7、6油炸豆腐。油炸豆腐是一些地方常备的年货小吃。将豆腐买回切成小块,然后放入油锅里油炸成型,然后捞起来,备在那里。想吃的时候,就把豆腐放锅里回一次锅或者烫入汤菜里就可以了。十分的方便。
四、家常大豆腐怎么做好吃
我觉得家常大豆腐做麻辣豆腐比较好吃,还可以做醋溜豆腐,比较好吃的,大豆腐炖白菜,搞点五花肉,做起来相当好吃了就饭吃,
五、豆腐最好吃的6种吃法
1、菜品材料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙。
2、调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许。芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶匙,蚝油1茶匙,粟粉1/4茶匙,上汤30毫升。
3、(1)冬菇浸软切粒,果皮浸软切粒。
4、(4)猪肉剁烂,与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀,再拌入蛋白。
5、(5)豆腐压烂,与虾胶等同拌匀。
6、(6)在调羹上涂油,把豆腐压进,用香菜叶作装饰,排碟上。盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出,冻后从匙羹上起出豆腐,并涂上蛋汁。
7、(7)高火预热煎碟2分钟,加油2汤匙,把豆腐排上,高火煮30秒,反转,再煮1分钟。
8、(8)芡汁调在盛器内,中高火煮1分钟,淋在豆腐上,便可供食