大家好，关于炖牛骨放什么菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛骨放什么菜好的知识，希望对各位有所帮助！
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炖牛骨放什么料
1、材料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
2、做法：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
炖牛排骨汤的正确方法与配料
炖牛排骨汤的正确方法和配料如下
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
牛骨煲汤搭配什么最好？
1、需要焯水，把100斤牛骨剁成能放在煮锅里1/2的节，先用清水搓洗干净，然后放在锅里加入没过牛肯10厘米的水，大火烧开，并加入半斤的料酒，中小火煮半小时，此时几乎所有的血水和淋巴的脏东西全部漂浮在水的上方，可用滤勺打掉浮沫，最后把大骨全捞出，在用水搓洗干净待用。
2、准备香料。紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。配比为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份。共计200克，先焯下水，把香料的黑色素剔除掉，也再放进清水中搓洗干净，然后装袋待用。
3、煮锅里倒上300斤水，放入大骨，放入香料包，加盐1000克盐，放入葱姜各500克，加入250克料酒，需要加入牛油4斤，大火烧开大火煮，出白汤，大火烧开中小火煮出清汤，煮2到4小时，一大锅牛汤即可装碗招待客人了。
牛骨炖什么
牛骨头西红柿汤。
牛骨头剁块后添加冷水中侵泡3个钟头上下，在泡的全过程中需要留意每半小时换一次冷水，直到鲜血沒有才行;西红柿清理干净后切割成小块备用;锅中添加适量的冷水，倒进米酒，随后将牛骨头添加火灾烧开后除去浮末转到小火慢炖1个钟头上下添加少量醋，那样能让钙元素更强的溶解水;然后将西红柿添加汤中再次熬煮半小时上下就可以添加适量的调味料调料后食用。
关于炖牛骨放什么菜到此分享完毕，希望能帮助到您。