儿童 配什么菜?儿童 配什么菜好吃

成品图:清鲜脆嫩,爽口去油腻,营养美味第五道:茶树菇龙骨汤【食材清单】【主料】龙骨500克,茶树菇100克【辅料】小葱3根,姜1块,红枣8颗,枸杞1抓【调料】料酒1汤匙,盐3克——开始制作——①龙骨浸...

大家好,儿童 配什么菜相信很多的网友都不是很明白,包括儿童 配什么菜好吃也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于儿童 配什么菜和儿童 配什么菜好吃的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 鱼汤里面放什么菜好吃?
  2. 甲鱼汤可以加什么菜?
  3. 孩子吃什么食物补身体?
  4. 要过年了,年夜饭和孩子两个人一起吃,准备什么菜比较好?

鱼汤里面放什么菜好吃?

美食在前,总会让人有抑制不住的冲动,让人越吃越想吃。在平凡的生活里面,通过各种美食来追求生活中的趣味。我平时也是非常喜欢美味的鱼汤,尤其是滋味鲜美的金针菇鲫鱼汤更是让我印象深,汤鲜味美,最后连汤汁都不剩。接下来,我们简单说一说怎么做出美味的金针菇鲫鱼汤。

美味的金针菇鲫鱼汤

食材:金针菇、鲫鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、枸杞、料酒、盐、香油

做法:1、先把金针菇仔细冲洗干净,去掉根部等杂质,用手撕开;

2、接下来,把鲫鱼冲洗干净,去掉鱼鳞等杂质,用刀在鱼身上划花刀,抹上些料酒和盐,把鲫鱼腌制一下;

3、接下来,把香菜择洗好,切成香菜碎;把葱姜洗净,分别切成葱花和姜丝;

4、热锅烧油,放入腌制好的鲫鱼,煎炸到两面金黄之后取出来,沥干油;

5、再把煎炸好的鱼放入汤锅里,倒入适量的水,放入葱姜和枸杞,加入适量的葱姜、香菜、枸杞、料酒和盐,煮到食材成熟入味,滴上些香油,撒些香菜碎;即可;

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甲鱼汤可以加什么菜?

1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。

2、把甲鱼切成小块,先用油炒,然后加姜,葱等佐料和少量水。

3、取净锅上火,放入色拉油将乌龟微炸一下。

4、净锅上火,放入清水,姜片,甲鱼,土茯苓,陈皮,瘦肉,大火烧开转小火炖1小时,加盐调味即可食用

甲鱼汤的营养价值:

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼汤的药用价值:

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼汤的膳食价值:

人们喜爱食用甲鱼,因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,是不可多得的滋补品,尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最美,公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

孩子吃什么食物补身体?

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2020年10月14日

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随着生活条件的提高,现在的家长越来越重视孩子的生长发育问题。孩子长身体的时候需要吃什么食物才能跟上营养补身体相信是不少家长共同焦虑的事情。

孩子正处在生长发育阶段,需要大量的营养物质维持机体正常发育。需要蛋白质,糖分,微量元素,多种维生素和碳水化合物等营养物质。

平常生活中多吃富含蛋白质的面包,牛奶,肉类,鱼类食物和蔬菜水果,蔬菜水果中含有大量膳食纤维,可以增强胃肠道蠕动,促进胃肠道对其他营养物质的吸收。

家长们在日常生活中并不需要给孩子特意吃一些“营养品”,只要孩子吃饭不挑食,厌食或偏食,尽可能做到各种食物多样化,荤素合理搭配,能全面均衡的补充营养就可以了。

要过年了,年夜饭和孩子两个人一起吃,准备什么菜比较好?

大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。

要过年了,年夜饭和孩子两个人一起吃,准备什么菜比较好?

题主家人口少,建议年夜饭这样准备:

人口少,准备4菜1汤,品种多一点,量少点,可以全部吃完。

菜肴上建议安排荤素搭配,有菜有汤,先喝汤后吃菜,既滋润又营养。

再小的人口再少的菜肴,也要有这两样:鸡和鱼,鸡肉和鱼肉营养,且寓意美好,鸡代表大吉大利,新的一年吉祥如意;鱼代表年年有鱼,新的一年过得富足。

两口之家新年菜谱推荐【豉油鸡】【清蒸桂花鱼】【葱爆虾仁】【白灼芥兰】【茶树菇龙骨汤】

第一道:豉油鸡

【食材清单】

湛江鸡1只,海天生抽大半碗约200克,老抽1汤匙,冰糖12粒,八角3颗,蒜5瓣,生姜1小块,沙姜1大块,小葱2根,桂皮1小块。

——开始制作——

1、把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中,把鸡放进去,给它全身上色,注意要涂抹均匀,腌制2小时以上,中间尽量多次涂抹,此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮,特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。

2、把鸡取出,放入生姜,沙姜,小葱,蒜,冰糖,八角,桂皮。大火煮开。

3、大火煮开之后转小火,把鸡放进去,一边煮一边淋酱油,2分钟之后给鸡翻个身,再淋酱油。

4、盖上锅盖焖煮。

5、焖煮3分钟,打开锅盖,再次淋酱油,翻身,盖上锅盖焖几分钟,再打开锅盖,再淋再翻身,如此反复,这步工作做得好,后面的成品就特别漂亮。

6、煮25分钟后,关火,盖上锅盖,再焖5分钟后取出,看看,这色泽,流口水了。放凉,斩件即可。

成品图:豉香浓郁,鸡肉嫩滑,鲜美可口

第二道:清蒸桂花鱼

【食材清单】

桂花鱼1条,大葱1根,小葱3根,姜1块,青红辣椒各1段,料酒适量,蒸鱼豉油30克,油适量

——开始制作——

1、清蒸鱼嫩滑不腥,最重要的是基础处理要做好,喉部的鱼腮和筋骨要扯干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一。

2、腹部的黑膜抠干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之二,咖啡买的这条鱼肚子里没有黑膜。鱼腹部的贴骨血抠干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之三。

3、鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之四。

4、几处腥源处理好之后,把鱼洗干净,擦干水分,在鱼肚子和喉部塞上姜丝。

5、鱼身两面各开三刀,料酒均匀涂抹鱼身,在开口处夹上姜片,上面码好小葱,腌制20分钟。

6、青红椒切丝,大葱白和小葱绿切丝,把这四种丝泡在清水中。

7、鱼盘中底部码上大葱段和姜丝,把鱼放上去,入上汽的蒸锅大火蒸6分钟,关火虚蒸2分钟。鱼盘底部码上葱段和姜丝是为了支起鱼身,使鱼的底部受热均匀与上面同步成熟。

8、时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,倒掉蒸鱼水,此乃鱼嫩滑不腥的诀窍之五。捡出葱段和姜丝扔掉,倒入蒸鱼豉油,码上青红椒丝和青白葱丝,炒锅烧冒烟的热油,均匀地泼在鱼身上,嗞拉嗞拉,葱香味就被激发出来了,可以开动喽。

成品图:鱼肉嫩滑,原汁原味,既营养又鲜美

第三道:葱爆虾仁

【食材清单】

【主料】基围虾500克

【辅料】小葱3根,姜1块,蒜3瓣,淀粉14克,白砂糖1克,清水4汤匙

【调料】料酒5克,盐4克(清洗2克+上浆1克+碗汁1克),油适量

——开始制作——

①基围虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,挑去腹部的黑线,入盐2克、淀粉10克轻轻揉搓,揉出虾仁身上的粘液,清水反复漂洗干净,沥去水分。

②入盐1克、淀粉2克抓匀静置20分钟,入油半汤匙抓匀封锁浆水。

③准备料头:小葱切段,蒜切末,姜切末;准备碗汁:盐1克、白砂糖1克、料酒5克、清水4汤匙、淀粉2克,搅拌均匀备用。

④炒锅烧热,入油1汤匙,将虾仁平铺在锅底,一面煎至变色翻面,表面变色即可,不要全熟。

⑤倒入姜末和一半蒜末,翻炒出香味。

⑥倒入碗汁,不要翻动,加热至汤汁浓稠发亮。

⑦倒入另外一半蒜末翻炒均匀。

⑧开大火收汁,倒入葱段翻炒均匀起锅。

成品图:大虾红亮润泽,蒜香与大虾的鲜甜融为一体,虾仁鲜嫩弹牙,超级美味。

第四道:白灼芥兰

【食材清单】

芥兰400克,蒜4瓣,白砂糖1克,蒸鱼豉油1汤匙,花生油适量,盐少许,食用油少许

——开始制作——

1、将芥兰泡在淘米水中10分钟,去除白霜,泡出隐匿在花朵中的杂物,清洗干净。

2、摘去老叶,用小刀削去根部的老皮,老皮的存在很影响口感,去掉老皮,里面的茎肉又脆又嫩。

3、将芥兰切成段,茎肉和叶子部分分开。

4、蒜切末,取一小碗,准备碗汁:蒸鱼豉油1汤匙,清水2汤匙,白砂糖少许,搅拌均匀。

5、炒锅注入清水烧开,水中加入少许食用油、白砂糖和盐,水开先入芥兰的根茎,焯水30秒,再入芥的叶子部分,焯水30秒,一共1分钟不要久。

6、焯过水的芥兰捞出沥干水分,摆入盘中。如果是夏天吃,可将芥兰投入到冰水中,芥兰更加脆嫩。

7、炒锅入适量花生油,小火将蒜末炒至微黄,倒入碗汁,小火煮开关火,淋在芥兰上,完成。

成品图:清鲜脆嫩,爽口去油腻,营养美味

第五道:茶树菇龙骨汤

【食材清单】

【主料】龙骨500克,茶树菇100克

【辅料】小葱3根,姜1块,红枣8颗,枸杞1抓

【调料】料酒1汤匙,盐3克

——开始制作——

①龙骨浸泡清水20分钟,揉搓揉搓,中间换2次水。冷水入锅,水中加入料酒、姜片和小葱,水开煮5分钟捞出,用温水洗去浮沫。

②茶树菇温水浸泡30分钟,剪去根部,清洗干净备用。

③红枣清水浸泡20分钟,枸杞清水浸泡10分钟沥水备用。

④砂锅注入足量清水,入龙骨和姜片煲30分钟。

⑤龙骨煲半个小时下入茶树菇再煲30分钟。

⑥煲1小时后,加入红枣继续煲。

⑦1小时55分,下入枸杞煲5分钟。

⑧煲足2小时,下入盐调味,搅拌均匀关火起锅。

成品图:菌香四溢,清甜滋养,健脾养胃,老少皆宜结语

小人口家庭制作年夜饭,很简单,荤素搭配,有菜有汤,可提前准备水饺、汤圆这样的主食冻在冰箱里,吃的时候稍做加工即可。咖啡的主页上有更多年夜宴的菜谱可以选择,请关注:咖啡私房菜,去浏览查询,更多年夜宴菜谱陆续分享中,敬请关注。

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