大家好,今天小编来为大家解答豆芽凉拌配什么菜这个问题,豆芽凉拌配什么菜好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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内蒙绿豆芽凉拌做法
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。
2.豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
3.放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
4.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
凉拌黄豆芽王刚
材料
黄豆芽600公克,葱1支,蒜泥1/2大匙,白芝麻适量,辣椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,盐1小匙
做法
1.黄豆芽洗净,摘除头尾,以滚水稍微烫熟,充分沥干水分备用。
2.葱洗净切丝。
3.将作法1.2的材料蒜泥与所有调味料拌匀,最后撒上白芝麻即可。
豆芽和什么一起炒
肉丝
1、瘦肉切丝,拌入调味料腌10分钟。
2、黄豆芽择去尾须,洗净;辣椒去籽,切丝;韭菜洗净,切小段。
3、先用5大匙油炒散肉丝,变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟。
4、肉丝回锅,辣椒放入,并加调味料和韭菜炒匀,即可盛出。
黄豆芽拌凉菜做法
材料
黄豆芽600公克,葱1支,蒜泥1/2大匙,白芝麻适量,辣椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,盐1小匙
做法
1.黄豆芽洗净,摘除头尾,以滚水稍微烫熟,充分沥干水分备用。
2.葱洗净切丝。
3.将作法1.2的材料蒜泥与所有调味料拌匀,最后撒上白芝麻即可。
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