大家好，关于白洋淀熏鱼做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白洋淀熏鱼做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
别人给的白洋淀的熏鱼，怎么吃啊直接吃吗
不能直接吃
1、首先将白洋淀熏鱼去除内脏；
2、去头，切成厚片；
3、放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀
4、把鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面；
5、腌好的鱼块摆入空气炸锅内，表面刷少许植物油；
6、以160°烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小酌情增减
7、把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，鱼段放入腌汁浸泡；
8、最后吃的时候捞出即可。
白洋淀吃住攻略是怎样的？
360多平方公里的白洋淀，绿蓝荡漾、一望无际、令人陶醉！每年的端午节开始，就到了白洋淀最好玩的季节。那么，想到白洋淀游玩的朋友，一定特别想知道当地的美食及住宿情况下，在此，小厦借着楼主的问题，为大家解答一番。
首先，给大家先介绍下白洋淀的美食，来到白洋淀，一定要去吃白洋淀特有美食——全鱼宴！别的地方吃不到的！享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品，必吃的美食！当然，还有白洋淀的虾，体大肉厚，白洋淀的鱼细嫩味鲜。同时，这里盛产的藕莲、菱角、鸡头米、咸鸭蛋、松花蛋，皆是宴席上的特色佳肴。另外，还有白洋淀熏鱼、卤煮野鸭、卤河蟹也是不错的特色美食。
再来，我给楼主介绍下白洋淀的住宿，白洋淀住宿的话，可以选择到白洋淀农家院，干净卫生，还特别的实惠，感受民俗风情、体会农家乐，住宿房间大多是三人间，空调、彩电、公卫和电热淋浴，24小时有热水设施都很完善，还可以吃到农家特色饭菜，吃住都能解决，农家院门口就是码头，出行也非常方便。
最后，差点忘了现在正值白洋淀正宗小龙虾上市的季节，一定不要忘了约上三五好友，点上一盘麻辣小龙虾，就着啤酒，看着芦苇荡，小酌一番。
白洋淀小熏鱼的家常做法
材料：草鱼。
配料：葱姜、料酒、盐。
汤汁调料：（以正常一份的量为例）纯净水250克、麦芽糖100克、生抽30克、老抽10克、冰糖120克，蚝油20克、海鲜酱20克、香叶几片、桂皮一块、八角两个、香茅草适量。
具体做法：
把鱼清洗干净切掉鱼头，接着把鱼肚子这边剪开，鱼就被分成两大块了。把肚子上边比较肥的鱼腩切掉一部分，再把鱼分割成鱼块，鱼块一拇指厚度比较合适。
看看我这一大桶鱼肉吧，用洋葱、料酒、盐、生姜把鱼肉腌上。鱼肉一定要先洗后切，这样不会带太多水份。
炸鱼之前先把熏鱼汁煮上，根据鱼的多少调整汤汁配料的多少，前面给的是正常一份的用量，我这一大桶鱼，我用了4倍量。先用清水把香料煮几分钟，煮好后捞出香料，加上其它配料，大火煮开转小火煮至汤汁黏稠，跟糖浆一样的状态就可以。煮好后放凉，冷藏后使用更好。
鱼块腌几小时之后就可以炸了，炸之前一定要吸掉鱼块上面的水份，这么多鱼，我用了大半包厨房纸巾，吸水这一步比较重要，因为鱼块不挂糊不拍粉，带水下锅容易爆锅，还不容易炸酥。
坐锅倒油烧热，油温五六成热的时候下鱼块，一块一块下锅，一次不要超过六块，因这咱们家用的炒锅比较小，太多了反而不好炸透还容易粘在一起。
炸好的鱼块捞出沥油，趁热浸在之前煮好的汤汁中，即可。。
白洋淀小熏鱼哪种好吃
白洋淀熏鲂鱼好吃。
熏鲂鱼：制成后的熏鲂鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。熏鱼由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。熏熟的鱼，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。不同的鱼有不同吃法，能吃出不同的味道。一寸来长的熏黄瓜鱼，味道咸香，非常适合佐酒。有经验的吃客，先把鱼头掐掉，从鱼的脊背处剥开，主要的鱼肉就都取下了，只剩下鱼肚和鱼刺。
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