各位老铁们好，相信很多人对斑斓蛋糕卷的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于斑斓蛋糕卷的做法以及斑斓蛋糕卷的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
斑斓卷是什么
斑斓卷是将新鲜香料植物斑斓(香兰)叶榨汁后,过滤,加上面粉鸡蛋等,制成小薄饼后卷上喜欢的馅料(即食料)
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采摘斑斓叶。斑斓叶是一种热带植物，温度越高香味越浓郁。选择一天最高温度的时候采摘，可以有更浓香味材料。
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清洗干净斑斓叶。斑斓叶容易夹有泥土，需小心清洗干净。
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切碎待榨汁。把斑斓叶尽量切碎，然后倒进豆浆机（破壁机、榨汁机等），加水到最低线，接着榨汁。汁液越浓越香浓。
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过滤待用。把榨的汁液过滤掉叶渣，保存备用。
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和面粉。用斑斓汁液、鸡蛋等调好面粉浆。注意控制好水份，水份少，薄饼比较硬；水份多，做不成薄饼。
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利用春卷机制作薄饼。薄饼制作有比较多方法，本文中应用春卷机。把制作好的斑斓薄饼用碟子装好备用。
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薄饼卷上喜欢的馅料，然后食用。本人喜欢涂上炼奶即时食用，斑斓香味和炼奶香味融合起来，非常可口；卷上鸡蛋、青瓜、肉丝、土豆等也不错；肉松等制作的春卷也惹人掉口水；卷上用黄糖炒的新鲜椰丝叫斑斓条，味道更可口。。。。
斑斓海绵蛋糕做法
班兰叶洗干净剪成小段放入料理机加入冷开水榨成汁，把叶子过滤掉，留下斑斓叶汁。
步骤2
分离蛋清和蛋黄，放蛋白的容器要无水无油，够大。
蛋黄加15g砂糖搅拌融化。
步骤3
加入斑斓汁拌匀。
步骤4
低粉过筛入蛋黄拌匀。放一边备用。
步骤5
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发。
步骤6
打到能提起尖角。
步骤7
将蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，翻版均匀。每次拌匀再继续继续加。
拌匀后将面糊倒入烤盘，震平。
步骤8
180度烤18分钟左右。
烤完拉出来晾凉。
步骤9
涂一层淡奶油。两边涂薄一点，方便收口。
中间放上水果奶冻什么的都行，卷起来。
步骤10
卷好还是用油纸包着，放入冰箱冷藏定型一小时左右。
斑斓糯米纸杯蛋糕做法
食材用料
牛奶100克，玉米油15克，糯米粉150克，细砂糖30克，鸡蛋4个，柠檬汁几滴，蔓越莓干适量
做法步骤：
1，玉米油、牛奶混合搅拌均匀，加入糯米粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀备用。
2，蛋清、柠檬汁、细砂糖，打发至湿性发泡，分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
3，倒入纸杯模具中，表面撒蔓越莓干，烤箱180度30分钟，出炉开吃～
斑斓卷的做法
蛋黄加10g细砂糖用手抽搅匀，淡奶油+斑斓汁+剩下20克糖放入奶锅中加热到微沸，倒入蛋黄中，记得一边倒一边搅拌，以防蛋黄烫熟、结块。
筛入低粉和玉米淀粉到盆中，搅拌均匀后再次倒回奶锅中，一边小火加热一边勤搅拌，注意不要糊底。
煮到整体变浓稠、打蛋器划过有明显纹路后关火，倒入容器中，用保鲜膜贴面，送入冷藏室降温，备用。
淡奶油+细砂糖打发到出现明显纹路后，加入椰子酒，继续打发到硬挺，不过注意打到9分即可，不要打发过头，打发过头口感不太好。
冷藏降温后的卡仕达用手抽搅拌到恢复顺滑状态，装入裱花袋。
把淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上，距离自己一端的1/3处，挤上卡仕达。
整理好后顺势卷起~冷藏定型大概半小时就可以切啦。
OK，关于斑斓蛋糕卷的做法和斑斓蛋糕卷的做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。