大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扒 的做法的问题，以及和煎猪扒的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
扒爪做法
食材
猪蹄（适量）
腐竹（适量）
海参（适量）
姜（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
白糖（适量）
葱（适量）
香叶（适量）
菜心（适量）
步骤1、将猪蹄刮洗干净。
步骤2、海参解冻待用。
步骤3、准备腐竹、菜心及各式香料。
步骤4、将猪手冷水入锅焯水，捞起用流动的水冲洗干净。
步骤5、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。
步骤6、将猪手下锅翻勺，放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色，将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮与猪手一起放入高压锅内（20分钟左右）。
步骤7、将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。
步骤8、将菜心、腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）。
步骤10、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。
步骤11、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。
步骤12、将焯水的腐竹和菜心切段摆在海参猪手的周围即可完成开吃了。
扒锅做法
1、土豆擦成泥，加入莜面和成面糊备用。
2、锅中放油，放入里脊肉、香菇和莴笋煸炒，再放入生抽调味。
3、放入西红柿和清水炖煮2分钟。
4、拨入面糊，再煮2分钟出锅即可。
扒蛤的做法
把所有材料准备好：雪蛤3只，木瓜半个木瓜从一侧切开，去皮切成薄片切好的木瓜片铺在盘底，上面放上雪蛤上锅蒸12分钟大蒜和香菜切成末锅里放入少量的油，放入大蒜末炒香在放入2勺生抽，5勺清水，半勺白糖，1勺胡椒粉烧开烧开后，倒入水淀粉。
蒸好的雪蛤拿出来锅浇上做好的料汁，撒上香菜末即可。
扒粉条做法
主料：
五花肉适量
粉条适量
辅料：
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
秘制红烧酱油适量
料酒适量
姜适量
葱白适量
八角适量
做法：
1.准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块
2.锅中放水，放入猪肉焯水
3.水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净
4.热锅凉油，下猪肉煸炒至出油
5.下姜片，葱白及八角一起煸炒
6.加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀
7.加入清水，淹没过猪肉以上
8.大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可
OK，关于扒 的做法和煎猪扒的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。