大家好，黑森林蛋糕的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黑森林蛋糕的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑森林蛋糕的做法和黑森林蛋糕的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
黑森林蛋糕怎么做
准备打发蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发起来，蛋黄搅拌加入一点盐还有白砂糖加入一点黄油搅拌打发加入一点牛奶和朗姆酒打发起来混合在一起，准备打发淡奶油加入一点炼乳和鲜奶油打发起来，加入一块马斯卡彭奶酪打发起来混合后放进过筛的低筋面粉和可可粉，椰子油，继续打发有纹路。
准备一个磨具里烤180度30分钟。
切巧克力碎片，烤好的蛋糕切掉边角，涂抹奶油涂抹均匀后，放上巧克力碎，用巧克力打的奶油挤在蛋糕弄一个造型。
黑森林蛋糕的配料是什么？
大家好我是老王，黑森林蛋糕的配料是：
巧克力海绵蛋糕底：鸡蛋3个，白砂糖75克，色拉油17克，水5克，低筋面粉65克，可可粉5克，玉米淀粉2克，盐0.5克。
黑森林奶油霜：淡奶油100克，甜奶油100克，黑车厘子罐头，巧克力碎，白兰地。
====黑森林蛋糕====
【制作方法】：蛋糕体：1.低筋面粉和可可粉，玉米淀粉一起过筛，鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖，色拉油，水，盐一起慢速搅拌至砂糖融化，再快速搅拌12分钟左右，搅拌至表面有明显的波纹状，并且鸡蛋糊非常细腻，没有大的气泡，倒入过筛的面粉搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒即可。
2.烤盘上垫上一层硅油纸，倒入打好的蛋糕糊用刮板抹平。烤箱预热上火180度，底火170度，烤12分钟左右。取出烤好的蛋糕体放凉。巧克力海绵蛋糕，这个配方可以制作一个六寸的蛋糕。如果用蛋糕模具制作烤好了取出来时，需要倒扣放凉，这样蛋糕就不会塌陷了。
奶油霜的制作及蛋糕成形：1.淡奶油和甜奶油放在一起搅拌至完全融合，其中甜奶油中冰碴全部消失，在用最快速搅拌把奶油打发。注意不要打发过度不能把奶油打发成块。黑车厘子罐头打开，再奶油中倒入适量的罐头汤汁搅拌均匀，不要倒入太多，搅拌后的奶油成淡紫色。
3.把放凉的蛋糕坯切成小方块，上面撒上一层白兰地酒，再撒上适量的罐头汁。抹上一层打发的奶油，抹平后均匀的摆上黑车厘子，再盖上一层蛋糕坯，同样撒白兰地和罐头汁，涂抹奶油。再蛋糕上边四周的边缘挤上适量的奶油，中间摆上车厘子。撒上适量的巧克力碎就做好了。
【小提示】：传统黑森林蛋糕需要加樱桃酒，朗姆酒糖量等等，我们直接用白兰地代替就可以了，这样的做法比较简单，蛋糕坯采用海绵蛋糕，再制作蛋糕时一定要等蛋糕完全放凉之后才能制作，不然容易把奶油烫化了，影响蛋糕的成形，还有一种用纯黄油制作的黑森林蛋糕有机会再和大家分享。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。
黑森林蛋糕的做法？
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。（制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
黑森林蛋糕烤箱做法
黑森林蛋糕作为一款经典甜品，它融合了樱桃的酸，淡奶油的甜，黑巧克力的苦，樱桃酒的醇香，很多吃货为之“痴迷”。
黑森林蛋糕的蛋糕胚可以选择巧克力口味的海绵蛋糕或戚风蛋糕，蛋糕胚的烘烤时间为170度中下层烘烤45分钟左右。然后分割成3片，刷上樱桃酒、涂抹上淡奶油、撒上酒渍樱桃，排列组合以后，做一个简单的抹面，表面和四周撒上巧克力屑，裱上几朵简单的奶油花，摆上樱桃装饰就ok了。
关于黑森林蛋糕的做法，黑森林蛋糕的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。