大家好,今天小编来为大家解答韩国烤肉做法这个问题,韩国烤肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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韩国烤肉的腌制方法
材料
猪肉1块,韩国烤肉酱,姜,葱,酱油,盐,味精
做法
1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。
3、取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。
韩式烤肉怎么做,怎么腌制?
1.我们准备好食材,猪梅肉500g,洋葱,雪碧,烤肉酱,韩式辣酱,蜂蜜。
2.将肉洗干净切片,用雪碧泡半个小时,控干水分备用。
3.洋葱切丝,将烤肉料和蜂蜜,韩式辣酱放在一起搅匀。
4.将洋葱和搅拌均匀的与肉混合,抓匀,放置冰箱腌制,时间越长越入味,这样韩式烤肉就腌制完成了。
5.烤盘加热至冒烟,刷一层油,平铺肉烤至肉变色,这样韩式烤肉就制作好了。
希望我的回答对您有所帮助!
韩国烧五花肉的做法
原料:五花肉、韩国烤肉酱
1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。
2.将五花肉洗净切片,用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。
二,韩式烤五花肉
工具:小天然气炉,不沾烤盘
佐料:盐,胡椒粉
配菜:泡菜,辣椒酱,豆酱,生菜和香菜(我起的名字,叶子很香,自己院子里的那个,怎么吃也吃不完)
蘸料:芝麻油(加入蒜蓉和盐)
主食:米饭
做法:把肉铺在烤盘上烤至两面金黄,肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移,边烤边吃。当然,可以一起烤的还有土豆,蒜,泡菜(泡菜烤一烤特别好吃的)
吃法:把菜叶放在左手手掌心,筷子夹上肉,分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上,再放入米饭,和烤好的泡菜,包起来,一口吃掉!(所以不要包得太大呀!)
bsp;4.吃时用生菜卷着吃,爱吃辣的抹上户户辣椒酱,异国风味很可口的。
特点:韩国的烤肉酱里添加了梨汁,因此烤出的肉带有天然果香,美味不油腻。
韩国烤肉的配方
一.制作烤肉的腌汁:
原料:韩式汤酱油1000克,清酒200克,味汁(一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒)100克,白糖500克,胡椒粉150克,味精100克,大蒜100克,生姜200克,洋葱500克,梨500克,香油50克,熟芝麻50克,清水4000克。
制法:
1.将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀后,加入味精、胡椒粉调匀,静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,如果水过多则腌制出来的肉颜色不好,若白糖过多则易使肉在烤制时变焦煳。
二.制作烤肉的蘸汁:
原料:酱油500克,清水1500克,白糖150克,八角15克,桂皮15克,白蔻10克,胡椒粒10克,姜片15克,蒜片15克,葱节20克,洋葱块20克。
制法:
将酱油、清水、白糖入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)。
制作烤肉:
原料:牛里脊肉10千克,腌汁2.5千克,蘸汁、色拉油各适量。
制法:
1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。
说明:
1.烤制时,因牛肉要求嫩爽,故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。
2.食用时,先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块,然后用新鲜的生菜叶包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝,再蘸着制好的蘸汁食用。
3.制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的,只是猪肉应选用里脊肉,羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。