很多朋友对于冻带子肉做法和速冻带子肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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雪花带子做法
主料：鲜贝1500克、青豆200克、鸡蛋3个、口蘑100克、牛奶150克、姜10克、盐5克、味精3克、白糖5克、料酒6克、水淀粉15克。
烹制方法：
1、将鲜带子洗净去掉老筋吸干水分，取一个蛋清加少许水淀粉、盐、料酒调匀，放入带子拌匀，入油锅中滑熟捞出备用；
2、将口蘑切块过水焯烫，取适量牛奶，加入蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，待锅烧热加少许油，将牛奶淋入锅中不停搅拌，大火炒制成雪花，再用开水冲去多余油脂备用；
3、锅中加少许油，下姜丝煸香，加少许水后放入口蘑、青豆，调入盐、味精、料酒，水淀粉勾芡，倒入雪花和鲜贝炒匀即可。
冷冻带子家常做法
1.带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。
2.烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。
3.倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。
4.加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。
冰冻带子肉的做法
1.冷冻带子解冻。毛豆剥好备用。洋葱切丝。蒜瓣切片。
2、带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
3、一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
4、起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
5、倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
6、倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
冷冻带子肉的家常做法
1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。
2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。
3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。
4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。
关于本次冻带子肉做法和速冻带子肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。