老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糯米做法和莲藕糯米做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糯米做法以及莲藕糯米做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
糯米的做法
泡100g糯米6小时，隔夜泡的更容易碎。准备配菜，如广式甜肠或腊肠，切丁备用。
香菇、洋葱、鸡蛋干儿、豆干、玉米、青豆、玉米、盐、生抽、胡椒粉、火腿肠和辣椒也加进去，翻炒均匀。
炒香菇、洋葱、鸡蛋干儿、豆干、玉米，加盐调味，焖3分钟。加入葱花，翻炒均匀。
试吃后，可加水焖3分钟，再加入调料即可。
糯米的家常做法
原料
芒果(1个)
糯米粉(150克)
玉米淀粉(40克)
白糖20克
纯牛奶120克
椰蓉30克
玉米油5克
奶粉10克
清水5克
步骤
1/11
准备食材：椰蓉，芒果，牛奶，白糖，奶粉，玉米油，清水，糯米粉，玉米淀粉。
2/11
糯米粉和奶粉，玉米淀粉混合均匀。
3/11
放入白糖，牛奶搅拌均匀。
4/11
搅拌至糊状。
5/11
入蒸锅中大火煮开后转中火蒸20分钟熟透即可。
6/11
熟透的糯米团，滚圆搓成长条。
7/11
分割成若干小剂子。
8/11
芒果取出果肉，切成小块。
9/11
糯米团按扁，中间放入芒果肉。
10/11
收口捏紧。
11/11
在椰蓉粉里滚一下，沾满椰蓉，芒果糯米块就做好了
正宗小糯米做法
材料:小糯米1斤冬菇6-8颗虾米25克猪肉200克姜丝葱花少许老抽1汤匙生抽3汤匙料酒1汤匙糖盐适量猪油1汤匙做法
1糯米洗净后下锅开始煮
2将冬菇和虾米分别用热水泡软洗净后，切丁
3将猪肉切丁
4米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉丁、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和虾米，开始翻炒
5出香味后，倒入糯米饭，翻炒均匀后放入老抽、生抽、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点猪油翻炒片刻后既完成
八种糯米最好吃的做法
推荐食谱
一.蒸糯米丸子
?材料：糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个
步骤：
1、糯米提前泡发，控干水分
2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀
3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托
4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆
5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米
6、取出再稍微的整一下形，放在胡萝卜片上
7、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟
8、关火后可以焖三分钟再开锅
9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下
二.芒果糯米饭
?材料：糯米150G，减脂椰浆170m+30ml，冰糖少许，盐1小匙(5ml)，芒果一个
步骤：
1、首先把糯米泡一夜
2、总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化
3、然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了
4、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里
5、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用
6、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~
三.菌菇烧卖
材料：普通面粉120g，小麦淀粉30g，油10g，糯米半碗，香菇三四朵，平菇几朵，杏鲍菇一个，木耳一小把，老抽、盐、蔬果粉适量
步骤：
1、糯米用水浸泡一夜，捞出沥干水分，放容器中干蒸30分钟待用
2、各种菇洗净切碎，一小块生姜也切末与菇拌匀，加入老抽、盐和一大匙油拌匀
3、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水，然后下蒸好的糯米一起炒
4、面粉小麦淀粉拌匀，缓缓加入热开水一边快速搅拌，稍晾凉然后将面揉成团，再加入油继续揉成光滑面团
5、将面团搓成长条，切成30等分，每份都揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
6、填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可
四.茶香糯米卷
?材料：糯米一碗，黄豆面、豆沙馅适量，茶叶少许
步骤：
1、准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自制的）
2、茶叶用开水泡开，静置片刻
3、糯米淘洗干净，放入电饭锅
4、将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米，按下煮饭键
5、煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6、在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷
7、糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8、切成小块装盘，即可食用
五.红薯糯米糍
材料：糯米粉90G，椰子油2勺，红薯适量，椰蓉适量，玉米淀粉15克
步骤：
1、碗里倒入椰子油，过筛好的糯米粉和淀粉
2、搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透
3、红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）
4、用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
5、把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行
6、然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉
六.糯米糍粑
材料：糯米，熟黄豆粉，红糖水，植物油
步骤：
1、糯米提前泡三小时
2、模具轻轻刷一层油
3、糯米沥干水分，放入模具，开大火烧开，改小火蒸半小时，糯米熟即可
4、蒸好后，凉一会趁有余温扣出来，我留一半做别的
5、擀面杖边沾水边捶打，至到糯米粘稠
6、团成你喜欢的样子，裹上黄豆粉，浇上红糖水
七.南瓜糯米飯
?材料：迷你南瓜1個，糯米適量，椰子油一小勺
步骤：
1、南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些
2、糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜裡，加入没过糯米的水
3、大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以
4、将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）
5、小火，取一小勺椰子油
6、倒入南瓜碎小火翻炒
7、翻炒到南瓜成糊状，离火
8、将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊覆于糯米饭上～搅拌，开吃～
八.豆沙粽子
材料：糯米1000g，红小豆250g，粽叶20片，马兰草15根，碱1g
步骤：
1、糯米洗净后泡水，加入碱1g，泡5-6小时。红小豆泡水3小时
2、粽叶和马兰草泡水使其变软
3、红小豆放入电高压锅，加入红小豆两倍的水，时间调制60分钟
4、煮好的红豆滤水，用搅拌机搅成泥
5、开始包粽子，大约能包15个粽子
6、粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可
OK，关于糯米做法和莲藕糯米做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。