大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常香辣小龙虾，家常香辣小龙虾 炖这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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麻辣龙虾的家常做法
1.开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
2.放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3.放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
4.开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
5.加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
6.倒入水，大概半锅即可。
7.盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
香辣小龙虾的家常做法
回答如下：材料：
小龙虾500克、大葱2根、姜5片、蒜6瓣、干辣椒10个、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、食盐适量、清水适量、植物油适量
步骤：
1.小龙虾洗净，去掉头、尾、脚，用剪刀剪开，洗净血沙备用。
2.姜、葱切末，蒜切片，干辣椒剪成段备用。
3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒段煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒炒匀。
5.加入龙虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、清水炖煮10分钟左右。
6.最后加入少量香油和葱花翻炒出锅即可。
小贴士：
1.小龙虾要提前泡入盐水中去除异味，多洗几遍血沙。
2.可根据个人口味调整辣度。
3.可以在锅中加入土豆、玉米等配菜，增加口感。
家常香辣小龙虾的做法
香辣小龙虾是我国南方地区特色小吃之一，口感鲜美，辣味十足，其做法也不算太难，下面就为您介绍一下家常香辣小龙虾的做法：
材料：
小龙虾500克，洋葱1个，姜2片，蒜10~15颗，干辣椒、青红辣椒适量，花椒粉、五香粉适量，酱油、盐、糖、料酒、生姜适量，花生油适量。
步骤：
1.将小龙虾清洗干净备用，洋葱剁碎，姜切末，蒜瓣拍碎，干辣椒、青红辣椒切段，备用。
2.烧热锅，加入花生油，烧至七成热，倒入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。
3.热锅凉油，油热后加入干辣椒段爆香，加入姜末、蒜瓣，炒出香味后加入洋葱碎炒匀。
4.加入煸炒好的小龙虾，加入盐、糖、料酒、花椒粉、五香粉、酱油、生姜片和适量的清水慢慢煮开。
5.煮至汤汁浓郁稠厚、颜色深红，加入青红辣椒，继续煮约5分钟即可出锅。
注意事项：
1.如果小龙虾没有去腮和肠，需要先用清水及食盐或凉茶浸泡约20分钟清理干净。
2.煮小龙虾时要放盐，否则会发出土味。
3.辣椒的数量可以自己调节，如果想要更辣一些，自己再加适量辣椒粉或麻辣酱。
麻辣小龙虾怎样做
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。