老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糟鸡脚的做法和糟鸡脚的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糟鸡脚的做法以及糟鸡脚的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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糟辣椒凤爪的做法有哪些？
糟凤爪是美味的下酒凉菜，有许多种不同的做法，但我最爱的还是淮扬风味，闻之心动、食之开胃。今天我就把淮扬糟凤爪的做法分享给大家，朋友们不妨试试看，真的是做法简单又好吃哟。
主料：鸡爪
配料：糟卤、黄酒、葱姜、桂皮、八角
制作：
1、将锅里的水烧沸腾后，放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫。
2、将鸡爪捞起，再准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、葱姜、黄酒、桂皮、八角将鸡爪煮熟。这时间要控制好，不能将鸡爪子皮煮破。
3、鸡爪熟后，捞出放凉，装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪；放入冰箱冷藏半天（时间长些更入味），便可捞出直接吃了。
要领：鸡爪一定要沥干水分放凉后，才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻，不便于保存。
提醒：糟货最好一天吃完，如果做得比较多，吃的时候另拿碗盛开，否则夏天容易变质。在家中制作糟货时，应注意清洁卫生，做到容器专用。
香糟卤凤爪的做法
食材:鸡爪1000克调料:香糟卤2瓶，姜4片，料酒5茶匙。
做法:
1、准备糟卤，鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
2、鸡爪剪去指甲。
3、鸡爪斜刀切对开。
4、锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒大火烧开撇去浮末，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
5、鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分。
6、将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤，没过鸡爪。
7、盖上盖子，放入冰箱5小时后即可
糟卤鸡爪多久可以吃
卤鸡爪它的个头是比较小的，大概10分钟左右就可以将它完全卤熟，然后你等它放凉一下之后再来吃会好一些，毕竟刚卤出来的还是非常烫，吃起来也不是特别好，等它冷了之后吃起来口感更佳，至于吃多少就根据个人喜好和胃口来决定了。
糟鸡爪的正宗做法王刚
材料：凤爪适量（我一般是在超市买的，一盒，12～15个这样，建议大家买超市的凤爪，蛮小的。菜场的爪子虚虚的，很大很大，偶见了啊怕的。西西。。。）、糟料2包（超市调料柜有，买时注意有鸡鸭专用和鱼虾专用之分）、姜片（3片）、葱段、桂皮（小拇指那样一块即可）、八角（3～5个）、盐。
制作方法：
1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放入锅内，水没过爪子。水沸腾后改用文火煮20分钟左右
2.煮熟后，将爪子涝出，放入凉水中过冷，去除爪子表面粘粘的感觉.2～3分钟涝出滤干水分。
3.等待冷却、滤干的同时，将2包糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸爪子。
4.将滤干水分的爪子直接丢入装有糟料的容器内，糟料要浸没爪子哦。
糟鸡脚的做法和糟鸡脚的做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！