各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老北京鸡肉卷饼皮的做法，以及老北京鸡肉卷的饼皮的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
墨西哥卷饼饼皮怎么做
食材
腌红洋葱
苹果醋120g
红洋葱丝150g
糖60g
盐5g
西红柿色拉
西红柿4颗
红洋葱100克
绿辣椒碎150克
蒜碎30克
绿辣椒1根
香菜碎30克
莱姆1/2颗
香菜碎30克
盐适量
胡椒适量
橄榄油30克
酪梨馅
软酪梨2个
西红柿1个
红洋葱100克
绿辣椒1根
香菜30克
莱姆1颗
橄榄油30g
黑胡椒适量
盐适量
牛肉馅
牛肉火锅片500克
孜然粉3克
洋葱丝100克
烟燻红椒粉1克
蒜粉2克
胡椒适量
盐适量
饼皮
中筋面粉300克
面粉(手粉)50克
盐5克
泡打粉5克
橄榄油30克
温开水200克
制作步骤：
1首先腌制红洋葱，将醋、糖、盐搅拌均匀后，加入红洋葱丝略抓，放入冰箱冷藏30分钟以上。
2将面粉、盐、泡打粉混合，分次加入适量水抓匀，接着加入橄榄油揉约10分钟至筋性出来，揉成团塑型，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏约1小时。
3起油锅，先将洋葱丝炒香，加入牛肉、盐、大蒜粉、孜然粉、烟燻红椒粉，拌炒至熟起锅备用。
4接着做西红柿莎莎酱，将西红柿（记得去籽较不易出水）、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、黑胡椒粉、盐、柠檬汁、橄榄油拌匀备用。
5制作酪梨酱，将酪梨、西红柿、洋葱、香菜、辣椒、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀备用。
6取出步骤2的饼皮，分别取适量大小，用擀面棍擀平。
7取平底锅抹些许油，放入饼皮以小火干烙方式煎至两面微焦即可起锅
鸡肉卷饼皮的做法凉了不硬？
你好，我是美食博主，慈母手中勺的小森妈吗
饼皮儿凉了不硬的敲门分享给你:
和面时一半用开水和面，一半用温水和面。
活好的面放置温暖的地方饧面至两倍大。这种饼皮做出来凉了也绝对不硬。
希望能帮到你，因为我很爱吃饼卷肉，所以也是经常做。
另一种方法，也是另一种薄饼皮儿的做法:
将面粉加入清水，放2个鸡蛋，适量盐和五香粉，拌匀至无颗粒糊状；
锅里做水，开锅后，准备一个平底盘，大一些；
用勺子将面糊均匀摊在平底盘上（盘上抹油），像凉皮一样的；
这样隔水蒸出来的饼皮，也是肯定不会硬的，我家都拿来卷鸭肉和葱丝生菜蘸酱吃。
一个鸡肉卷需要多少面粉
一个鸡肉卷大概100克
鸡肉卷饼做法：
主料：面粉200克，鸡蛋2个，牛奶350克，鸡脯肉200克。
辅料：盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪，20克盐，黑胡椒粉和白葡萄酒适量。
鸡肉卷饼的做法步骤
1.面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；
2.平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；
3.小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；
4.鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；
5.生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。
做好的鸡肉卷饼皮如何加热
可以在把饼皮放在蒸笼锅里，隔水加热。这样加热过的饼皮能最大程度的保持原有的口感，但因为是蒸汽加热，会有水蒸气附着再饼皮上，饼皮会略带湿。
还可以放进微波炉加热，方便快捷，唯一缺点是口感上会偏干、硬，加热时可以在微波炉内放一小杯水，增加湿度。
老北京鸡肉卷饼皮的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老北京鸡肉卷的饼皮的做法、老北京鸡肉卷饼皮的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。