大家好，今天小编来为大家解答砣砣牛肉的做法这个问题，坨坨牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
坨坨牛肉的做法
用料:
牛肉1000克
姜5片
老抽2勺
糖适量
干辣椒5个
八角1个
料酒1勺
盐适量
大蒜1个
茴香少许
胡萝卜3根
豆瓣酱3勺
红烧坨坨牛肉的做法步骤:
步骤1
切好牛肉，成小坨坨。在热水里焯一下，去除血腥。
步骤2
大火，牛肉下油锅，翻炒。放入豆瓣酱，姜，花椒，大蒜，炒香。
步骤3
约2分钟后，锅里加水小火闷煮。同时放入1-2个八角，少许茴香（可根据自己喜好加入其他大料），老抽，5个左右的干海椒。
步骤4
闷煮至牛肉耙，需要约1个小时。放入胡萝卜块（可根据自己喜好换成其他素菜，如白萝卜，黄豆）
步骤5
再闷煮20分钟，待胡萝卜烧耙，就可以起锅了。
甘孜藏族坨坨牛肉做法
坨坨牛肉的做法
1、腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。
2、准备花生碎末，熟花生碎末。
3、准备紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁备用
4、准备糖醋汁，糖醋1:1的调成小半碗根据你自己的喜好，调整糖和醋的比例。
5、香菜、小葱切末备用。
火锅坨坨牛肉腌制方法
坨坨牛肉的腌制方法如下：
一、食材：牛肉适量、香油适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花椒油适量
二、具体做法
1、洗干净全瘦的牛肉
2、把牛肉进行切成坨坨
3、在切好的牛肉中加入盐，放入打好的鸡蛋清，用手将肉和佐料搅拌均匀，让肉吸收佐料的味道
4、加入适量香油、适量花椒油，充分搅拌，让肉吸收油分
5、加入淀粉，加入适量水，充分搅拌，让牛肉更加入味
6、搅拌好之后，静置20分钟~30分神即可
坨坨牛肉做法
1、主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
3、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片。
4、牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
5、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
6、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
7、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。
8、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
文章到此结束，如果本次分享的砣砣牛肉的做法和坨坨牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！