大家好，关于八宝菜咸菜都有什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于八宝菜咸菜都有什么菜的知识，希望对各位有所帮助！
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北京八宝菜咸菜做法
八宝菜咸菜做法：
取腌黄瓜１０００克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各２５０克，腌甘露、腌姜丝各５００克，腌苤蓝２０００克，花生米７５０克。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。投入清水中浸２～３天，每天换１次水。捞出后装入布袋，脱水后，用５０００克甜面浆酱渍，每天翻动２次，１０天后即成北京八宝菜。
八宝咸菜都有哪八种
腌制八宝酱菜常用的原料有：苴莲、白萝卜、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生仁必不可少，其它则可任选四种。要挑选脆嫩，无虫、无伤，水分大的菜。也可根据地方盛产的蔬菜，因地制宜地选料配菜，但品种必须多样，否则，不能称为“八宝”菜。同时，还要备足食盐、黑酱和各种调味品。
八宝菜咸菜最正宗的做法
1.
首先准备好菜花150克，如下图所示。
2.
接着准备黄瓜条200克。
3.
在准备尖椒200克。
4.
然后准备蒜片50克。
5.
锅中放入酱油50毫升，生抽20毫升，蚝油五毫升，食用盐20克，清水50毫升。
6.
接着再放入干辣椒15克，生姜20克，熬煮五分钟即可。
7.
接着把菜花150克，尖椒200克，黄瓜200克，全部放在盆子当中，蒜片50克。
8.
接着把熬好的酱油150毫升倒入其中，再把罐子封上口即可，腌制两个月的时间即可食用。
9.
两个月以后直接打开，八宝菜咸菜就已经做好了。
八宝菜哪八样啊
八宝菜并不是指八样菜，而是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食名称。具体做法：
食材：水煮花生米、黄豆各4两，方块肉1块约4两，胡萝卜2个约6两，白萝卜1个约8两，莲藕1节约5两，葱、姜各适量，盐、食用油各适量，红尖椒2个。
步骤：
1、将莲藕、胡萝卜、白萝卜用水泡一泡。
2、然后冲洗干净，削皮、削去头和尾、削去疤痕。
3、然后，将削好胡萝卜、莲藕、白萝卜分别切成约1.5*1.5厘米的小方块。
4、然后再将水煮花生米、黄豆装入盘中待用。
5、将煮好的五花方块肉也切成约1.5*1.5厘米的长方块。
7、将锅中放入食用油、开火，待油微热后放入葱、姜、尖椒，炸微黄后，将切好的素菜放入锅中，翻炒均匀。
8、然后，加入煮五花肉的老汤一大碗，再加一大碗水，加适量的盐，翻炒均匀。
9、然后大火炖5分钟后，加入煮熟的五花肉、花生米、黄豆，然后继续翻炒均匀，。
10、再炖3分钟即可关火。
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