大家好，小鳊鱼汤的做法相信很多的网友都不是很明白，包括小鮸鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小鳊鱼汤的做法和小鮸鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
扁鱼五花肉汤怎么做好吃
主料：五花肉，鳊鱼
步骤1
准备鳊鱼
步骤2
鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散
步骤3
热锅热油，爆香葱蒜下五花肉
步骤4
关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃
步骤5
开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可
鳊鱼烧汤的做法
材料：活鳊鱼1条750克，水发黑木耳15克，熟冬笋25克，黄酒25克，葱结1扎，生姜1小块拍松，精盐5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京葱丝1克，生菜油50克。
1、鳊鱼刮鳞，去鳃，剖腹去内脏，刮去肚内黑衣，锲翻花刀.黑木耳摘去根蒂，泥沙，撕成片.冬笋切成薄片；
2、烧热锅，放生菜油，待油六成热，投入鳊鱼，二面煎上色，放入笋片，黑木耳，葱结，姜块，烹入黄酒起香，加清水750克和酒，盐，味精，用中小火翻滚约分钟；
3、待鱼熟透时加入香醋，胡椒粉，取出鳊鱼放入汤碗内，撒上葱丝，香菜末即成。
小竹笋鳊鱼汤的做法
做法：
1、将鳊鱼去鳞去腮，处理干净；
2、撒一些盐上去，抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、将鳊鱼放入锅中，加入清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出；
4、再将竹笋去壳，处理干净后切成斜块，入清水煮约5分钟捞出；
5、将豆腐切块、咸肉切片备用；
6、将鳊鱼、咸肉、竹笋一起放入锅里，加足量清水大火烧开，转小火炖约1.5小时；
7、直至鳊鱼酥软后，再加入豆腐约煮5分钟后，调入适量盐和胡椒粉调味即可。
干锅鳊鱼的家常做法
材料
鳊鱼一条400克，豆豉6克，蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵
做法
1.鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄
2.翻面继续煎至另一面也金黄
3.把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐，1/2汤匙的白酒
4.加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可
关于小鳊鱼汤的做法和小鮸鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。