这篇文章给大家聊聊关于桂花糖藕汤的做法，以及桂花糖藕汤汁的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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7孔藕和9孔藕的区别
1、孔数区别：九孔藕有九个孔；七孔藕有七个孔。
2、外形不同：七孔藕的外皮为褐黄色，体形又短又粗；九孔藕外皮光滑，呈银白色，体形细而长。
3、口感不同：九孔藕的藕吃起来粉粉糯糯；七孔藕的吃起来脆嫩香甜。
4、用途不同：九孔藕的淀粉含量高，适合煲汤；七孔藕的水分多，适合凉拌和清炒。
糯米藕的汤要怎么做才有粘性
材料
藕1根，糯米50克，白糖20克，红糖50克，红枣干10克
做法
步骤1、糯米浸泡4小时以上，沥干水份待用。
步骤2、藕洗干净刮干净表皮，从一头切去2厘米长。
步骤3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。
步骤4、填满后，盖上步骤（2）切掉的藕，并用牙签封上。
步骤5、锅内放水与藕齐平，加入红白糖，放栆干，大火煮开后小火煮一个小时。
步骤6、取出放凉后，切片浇上汤汁食用。
黎塘藕汤做法
食材：黎塘莲藕2节、糯米100g、红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。
做法：
1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用。
2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米。
3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。
4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉。
5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。
莲藕怎么煲才粉
要煮莲藕粉，最好选择粉藕，因为它的淀粉含量较高，煲汤后会感觉粉粉的口感。
用钝刀将莲藕去皮切成块状，然后将莲藕放入锅中，加足够的水，水稍稍高于莲藕。将火开到最大，然后稍微调低火，煮30分钟左右直到莲藕变软。然后将煮好的莲藕块放进料理机中打磨成为糊状。
如果要做莲藕汤，在糊状中加入京酱肉丝等其他配料后直接用开水冲即可。
如果做莲藕粉，可以将糊状倒入大碗中加入适量的糖和桂花干，再用小碗冷藏一下即可享用美味的莲藕粉了。
关于桂花糖藕汤的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。