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本文目录
莲藕炒肉丁家常做法
材料：
莲藕1节、梅花肉80克、香菇3朵、毛豆100克、生抽2汤匙、糖15克、盐3克、料酒1汤匙、玉米淀粉2克、虾粉少许、醋少许、胡椒粉少许
做法
准备食材。
梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。
莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。
香菇切成丁，毛豆去皮备用。
热锅热油放入豆子翻炒均匀。
放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。
热锅热油放入肉丁翻炒变色。放入藕丁翻炒。
放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟。放入炒好的香菇豆子。
翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。
莲藕炒肉片是怎么做的
准备好莲藕一根，肉半斤，辣椒1个，大葱半根，姜3-4片，将他们洗干净备用。
2
将莲藕和肉切成片状，将大葱，辣椒切好备用。
3
将肉放入油锅中翻炒，炒至肉金黄后放入姜和大葱。
4
1分钟后放入辣椒，放入辣椒后炒3分钟放入莲藕片。
5
大火炒4分钟左右就可以出锅了，一盘地道的莲菜炒肉就做好了。
莲藕炒肉怎么做好吃又嫩
主料：
藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：
五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
莲藕炒肉片的家常做法
用料
藕1节，
姜2片，
大蒜两瓣，
生抽，老抽，盐，糖，料酒适量，
猪肉一块，
葱一小节，
步骤1
猪肉切肉丝，加料酒，姜丝，一点盐，一勺生抽，一点点老抽，一点淀粉，搅拌腌一会。
步骤2
葱姜蒜切碎准备，
步骤3
莲菜片，胡萝卜片，水焯一下;
步骤4
起锅烧油，先放肉丝炒一会，盛出备用。
步骤5
留底油，可以再加一点油，烧热放葱姜蒜炒香，然后下莲菜胡萝卜，翻炒一会，加肉丝。
步骤6
放盐，酱油，捏一小撮白糖，翻炒一会出锅。
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