大家好，如果您还对螃蟹粉的做法大全家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享螃蟹粉的做法大全家常做法的知识，包括螃蟹粉的做法大全家常做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蟹壳粉的做法
蟹壳粉做法如下
大闸蟹10只
猪板油750克
小香葱，姜适量
白胡椒粉、盐适量
做法步骤
1、拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。
2、拆出来的蟹肉。
3、猪板油切小丁，锅中放一小碗清水，同猪板油一起下锅，倒入适量的黄酒去腥，大火烧开，将锅中的水分蒸发，听到滋滋的声音，就是开始出油了，关中小火慢慢熬制。
4、猪板油熬至金黄色即可捞出，千万不可熬糊，否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜，也可以做油炸饼。
5、油渣捞出后，将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中，炸香后捞出。
6、先倒入拆好的蟹黄蟹膏，小火慢慢熬制，大约7-8分钟后，蟹黄油就基本熬制好了，颜色金黄透亮。
7、此时再把蟹肉倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬制，大约5分钟左右就可以关火了即可。
蟹丝粉的做法
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：粉丝100克，
调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克
做法
1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。
螃蟹粉丝做法
螃蟹粉丝的做法步骤：
步骤1
调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉
步骤2
螃蟹宰杀干净后斩大块
步骤3
粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温
步骤4
剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂
步骤5
准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用
步骤6
锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒
步骤7
煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可
网上买了瓶蟹粉，求推荐好吃又新颖的做法？
可以做好多好吃的呀，蟹粉扒蔬菜、蟹粉捞饭、螃蟹粉丝煲、蒸蛋、汤羹、小笼包、饺子、拌粉、拌面、夹馒头等等等等，蟹粉的鲜美可以让食材散发独特的香味，不过我个人最喜欢吃的是蟹粉豆腐，鲜美嫩滑的豆腐，一滴汤汁都不肯放过，做法也很简单，下面分享一下做法。
食材
蟹粉2勺
内酯豆腐1盒
姜2片
蒜2瓣
盐、糖、香醋、料酒、水淀粉适量
1.豆腐切小块，开水锅中加少许盐，焯水1分钟后捞出沥干水分。姜蒜切末
2.起锅烧油，倒姜蒜末炒香后放蟹粉炒化，烹入料酒
3.加1小碗开水，放盐、糖调味，水开后下入豆腐盖盖中火煮3分钟
4.入味后滴3、4滴香醋，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花点缀即可
小贴士
1.豆腐加盐焯水，一是去除豆腥味，二是定型
2.烧豆腐的时候不用拿铲子翻炒，会把豆腐弄碎，轻轻平移晃动锅不让豆腐糊底就可以
3.加少许醋可以更好的去腥提鲜
4.想要更香可以用猪油炒
一定记得趁热吃，一口接一口根本停不下来，快试试吧！
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