一、炖狗肉放什么调料
大豆腐(半块)，小白菜(一把)，狗肉酱(小半碗)，狗肉丝(小半碗)，大葱(半根)。
2、接着将清洗干净的小白菜用手掰成两段留着备用。
4、锅烧热，倒油，下葱段，狗肉酱，煸炒。
6、再将狗肉丝，豆腐，最后是小白菜，依次下到锅里大火炖。
7、狗肉酱一般比较咸，依个人口味，适当放盐就行啦。
8、豆腐炖嫩嫩的，葱段变透明，小白菜熟了就可以出锅了。
二、狗肉带骨头怎么炖好
1、把骨头给它剁成小块，就整块的炖了锅里就可以了吃狗肉的话，一般的都是大块啃骨头，大口吃肉才会比较过瘾，做狗肉一般的情况下，都是用来红烧狗肉的比较多，因为这样做出来的狗肉没有那么浓的腥膻味，吃起来比较好吃一些。
2、海南吃狗肉的话都是喜欢吃清炖的，清炖出来做点酱料蘸着吃，是比较好吃的，特别是他们弄的那些酱料，非常的好吃。
三、清炖狗肉的做法
辅料：覆盆子（干）15克、陈皮6克、巴戟天15克。
调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
四、狗肉怎么煮好吃放什么调料
【原料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
五、香辣炖狗肉做法
材料：鲜狗肉1500克、干红椒5只、绍酒50克、小红辣椒15克、精盐5克、青蒜50克、酱油25克、味精1.5克、葱15克、熟猪油100克、姜15克、湘辣妹调料5克
1、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。
2、炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜，边炖边吃。