一、干竹笋片怎么吃好吃又简单的做法
食材:干竹笋片200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙。
1.提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片。
2.起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可。
二、干竹笋怎么做好
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水,加入食用盐,然后加热烧开,烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制,在煮的过程中,要不断把水上浮出的浮沫去掉,持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后,取出控干,沥掉水分,然后再把它放倒烤箱的烤盘中,把烤箱温度设成120度,选择上下火烘烤一小时,然后取出翻动一下,再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右,再次取出以后就发现竹笋干已经做好,质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以。
三、干竹笋的10种做法
食材:干竹笋片200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙。
1.提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片。
2.起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可。
四、干竹笋怎样做好吃的呢
泡发后烧红烧肉、或者炖老鸭汤、炖排骨汤笋干老鸭汤1,笋干提前泡发一夜2,老鸭剁成小块,泡去血水洗净3,冷水下锅,焯水撇去浮沫4,姜去皮切片备用5,讲老鸭、笋干、姜片、料酒放入炖锅6,大火煮开后小火慢炖1小时(想要颜值,中间可加一点枸杞)7,加盐调味即可
五、干竹笋如何吃
1、首先:笋干用清水浸泡,浸泡一天,把笋干完全泡发,泡发的笋干经过反复地清洗备好,
2、其次:辣椒、葱、蒜清洗干净后备好,
3、把泡发好的笋干切成大小适中的笋段,
4、锅中加入适量的油,油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味,然后把洗好的配料跟笋干一起炒