一、腊肠的家常炒法
食材:腊肠150克,杭椒50克,洋葱半个,姜1块,蒜2瓣。
1.杭椒斜切丝,洋葱半个切条,蒜2瓣切片,姜1块切片。
2.锅中放入适量水烧开,放入腊肠蒸制10分钟,取出放凉,切片。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腊肠翻炒10秒钟,放入姜蒜片炒香。加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生,加入鸡精半勺翻炒均匀即可。
二、广式香肠怎么炒才好吃
、广式香肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散,把香肠洗净切小块,将鸡蛋打散,小葱洗净切末。锅里倒油,先把鸡蛋炒熟并敲散,然后加入香肠翻炒,等到香肠变色后加入米饭炒匀,出锅前加盐、味精、葱花即可。
2、广式香肠煲仔饭。把米淘洗后加水浸泡半小时左右,将香肠洗净后切片,小葱洗净后切小段。在砂锅内部均匀抹一层薄油后倒入米和水,用大火烧开后转中火煲七八分钟左右至汁水收干。开锅盖在饭上铺上香肠,加盖后再用中火烧开后转小火慢煮十分钟左右。关火后继续焖5分钟,不要开盖。等到吃的时候撒上葱段,淋上鲜味酱油拌着吃。
三、广东炒芥兰最正宗的做法
1、食材:芥兰200克、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖各适量。
2、把芥兰清洗干净,稍微大点的芥兰就改刀一下,改刀的芥兰根部要带着叶子哟,这样口感才会好吃。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。
4、热锅倒油烧热,放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。
5、放入芥兰翻炒均匀,等到芥兰都沾满油以及断生变色后。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味。
7、最后再快速翻炒1分钟后,就可以关火出锅了。
四、广式腊肠白萝卜怎么炒好吃
1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。
2、白、青萝卜去皮清净刨成丝,蒜苗洗净取头切斜片,姜去皮切丝备用。
3、干鱿鱼隔夜泡发好,洗净切丝,虾米洗净泡发好,红椒、腊肠切丝备用。
4、锅下水烧开后,放入白、青萝卜丝焯水。
5、白、青萝卜丝捞出,过冷河后沥干水份备用。
6、另锅下油烧热,爆香蒜苗、姜丝、虾米。
7、然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝,淋入料酒快速翻炒。
8、白、青萝卜丝炒至断生,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。
五、广味腊肠怎么做好吃,广味腊肠的吃法
1、适量腊肠切片;大葱切条;蒜瓣切条;姜片。入盘待用。
2、锅里放1勺油(油不易太多,因为香肠能煸炒出油)。烧热油锅,放入姜片,中火,放入腊肠翻炒4分钟左右。
3、中火,倒入大葱和蒜瓣,翻炒3分钟左右,出香味。
4、加入温水(一次性纸杯2/3的水量),大火,焖至6分钟左右,待水分烧干即可盛出锅。