材料：
-牛腩500克
-番茄3个
-洋葱1个
-胡萝卜1根
-大葱1根
-姜片适量
-大蒜适量
-干面条适量
-盐适量
-糖适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
-花椒粉适量
-香菜适量
做法：
1.牛腩切块，洗净后用开水焯水，捞出备用。
2.番茄切块，洋葱、胡萝卜切丝，大葱切段，姜片和大蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。
4.加入牛腩煸炒至变色。
5.加入番茄、洋葱、胡萝卜、大葱煮开。
6.加入适量水，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、花椒粉调味。
7.盖上锅盖炖煮至牛腩变软。
8.水烧开后，加入干面条煮熟。
9.将煮好的面条捞出，放入碗中，淋上煮好的番茄牛腩汤汁。
10.撒上香菜即可。
这道自制番茄牛腩烩面酸甜开胃，口感丰富，营养丰富，适合冬天食用，温暖身体。