一、玉米磨的粗面怎么做好吃
一斤中粗玉米面最好加半斤黄豆面，再加入2克小苏打，热水和面，可以用筷子搅拌，以免烫手。
二、玉米面怎么发酵最快最好吃
要想让玉米面发酵最快且最好吃，首先要选用新鲜的玉米面，并在制作时确保材料干燥和清洁。其次，可以添加一些酵母或者酸奶菌等发酵剂，促进发酵过程。同时，可以在发酵过程中保持适当的温度和湿度，通常在温暖潮湿的环境下发酵效果更好。另外，可以加入一些食材如蔬菜、肉类等来增添味道，提高口感和营养价值。最后，在发酵完成后，可以将玉米面制作成各种美味的食物，如玉米面饼、玉米面糕等，以最大程度地保留发酵后的美味和营养。
三、粗玉米粥的做法
1.玉米面半小碗，用一点清水搅拌下，观察水面如果有漂浮的沫给倒掉。
2.玉米面倒入锅中，倒入5小碗水，开大火煮开（煮时需用炒勺搅拌，防止结块，粘锅底）。
3.开过后转小火煮4—5分钟，并用炒勺搅拌。
四、粗玉米面做法
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的
3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力
4、然后把揉好的面团分成四等份备用
5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈
6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水
7、要想玉米面条长一些就可多柔一些白面粉
8、白面粉和玉米面不能放在一起烫的，切记
五、玉米面加粗面行吗
本身就是粗粮，在是粗面肯定不好吃，所以蒸玉米面窝头还是细面最好。市面上的玉米面分粗细两种，粗玉米面味道香浓，口感就比较粗糙。相反细玉米香味偏淡，口感更细腻些。一般蒸窝头都是选更香的细面，可为了口感添加些许粗面，香浓和细腻完美结合，味道才是最好