一、母鸡是冰冻还是炖汤后冷藏更有营养
2.因为炖汤可以将鸡肉中的营养成分充分释放出来，同时汤也会含有一定的营养成分，冷藏后能够保留这些营养成分，使得食用更加健康。
3.另外，如果母鸡是冰冻后食用，由于冷冻会破坏鸡肉中的细胞结构，使得其中的营养成分流失，因此炖汤后冷藏更有营养。
二、清远鸡煲汤要多久最好
40-90分钟。炖鸡汤要多久跟汤的量、鸡肉的品质都有关系，按一般情况来看，鸡汤要炖的时间大多在四十分钟到一个半小时之间。炖的时间短了，那么鸡肉的香味还没有完全融入到鸡汤中去；炖的时间长了，则容易把鸡肉炖老，而且鸡汤里的营养也会逐渐流失。
三、溜达鸡可以煲汤吗怎么做
用料:溜达鸡一个1500克、花雕酒100克、葱段10克、姜片10克、精盐、味精各5克。
1.将母鸡宰杀后，用八成热的水将鸡烫透，煺毛，剖腹取出内脏洗干净。鸡爪剁下，从背处剖开，放开水锅内氽熟，捞起洗净血污。
2.将鸡腹向上，放入大汤碗内，加入葱段、姜片、花雕酒、味精、精盐、清水，上屉蒸至熟烂取出，捞起葱、姜，原汤碗上桌。
四、鸡怎么煮汤好喝，放什么
1、首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。
2、鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。
3、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。
4、小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。5、撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。
五、鸡肉炒过再拿来炖汤营养高点还是没炒过直接炖汤营养高
至于炒和炖都是可以的，主要看自己喜欢什么口味的。不过炖的相对来说油少脂低，更健康一些。中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补的佳品。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。