大家好，今天来为大家分享煲虾仁白粥的做法的一些知识点，以此来解答大家的疑惑，接下来我们就一起来看看吧!
虾仁白粥的做法
材料
大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克
做法
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用;
3.选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮;
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
虾蟹粥怎么煮虾蟹粥的做法，虾蟹粥怎么做好吃
一、用料
米100克
膏蟹1只(大概250-300克)
活虾半斤
瑶柱30粒
猪肉2两
冬菜一小蝶
姜6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤1
米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花
步骤2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤3
瑶柱提前泡个半小时
步骤4
把虾头剪下来，虾剔除虾线
步骤5
倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了
步骤6
炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤7
蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开
步骤8
猪肉切薄片
步骤9
米下锅大火烧开，中火煮十分钟
步骤10
下瑶柱，搅开。粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅
步骤11
根据自己喜好，决定粥的状态喜欢颗粒分明，不用煮太久喜欢浓稠点的，稍微久一点程度根据米的品类~锅~火候自行调整煮到你想要的状态前一点点下虾油
步骤12
然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会
步骤13
下猪肉片，猪肉在这里是为了提鲜，大火烧开很快熟了
步骤14
下冬菜即可
西兰花虾仁粥：
早上喝粥暖心暖胃，晚上喝粥容易消化好吸收。喝粥不仅能滋养肠胃滋润肌肤，更不会导致身体肥胖。对于肠胃消化不好的人来说，粥就是最好的补品。
一：食材
大米80克
西兰花80克
虾仁40克
橄榄油5克
食盐3克
橄榄油5克
虾仁40克
二：步骤
1.大米用清水淘洗两遍，现在大米大多很干净，煮饭前洗米，不要洗过头了，就把这些营养成份都洗没了，一般洗两遍就可以了。
2.大米洗好倒入清水，放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快，而且很粘稠
3.一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮，放油大米粥口感更油润
4.煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。每年海虾大量上市的时候，都会买很多活虾剥虾仁，然后一包包装好放冰箱冷冻，平时煮粥，煲汤放几颗很提鲜。
5.虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是洗干净用热水焯烫过的，切成小朵，煮粥的时候放进去。
6.大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。让米充分吸收虾仁的鲜味。
7.鲜香四溢的西兰花虾仁粥就做好了，有海虾的鲜美，还有西兰花淡淡的清香