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本文目录
港门粉汤的做法及配料
港门人以打渔为生,其饮食自然和海鲜息息相关,港门粉最早就是渔民做出来的,细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴
在海南你们吃过最好吃的东西是什么?
我最喜欢吃的是海南的糟粕醋。初来时觉得它怪怪的,没感兴趣,直到一次,在三亚吃了一家阿俊糟粕醋,立刻改变了我的观念,因为太好吃了,好吃的连汤都不剩,具体位置应该是在三亚海裳区林旺大道那
爆炒海白螺的做法
主料:海白螺500克,
调料:豆豉35克,白皮大蒜15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
做法
1.将海白螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把海白螺刷洗净,剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入海白螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
海白螺的烤箱做法
主料:
海螺1600克
辅料:
烧饼50克
食盐5克
味精2克
胡椒粉2克
胡麻油10克
牛奶50克
步骤1
活海螺反复洗刷干净,去掉盖,将海螺放沸水中烫过,用竹签挑出肉、黄,空螺洗净
步骤2
盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁,倒入10个海螺壳内,再将螺肉、黄放入,用厚面饼封口,平置烤盘中,用猛火烤15分钟即出,原壳上桌
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