广东鱼稀饭怎么煮好吃？广东鱼稀饭怎么煮好吃呢

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原料:大米100克;辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克,香菜末25克,水600克调料:花生油5克,溶化熟猪油10克,姜丝5克,葱段、葱花各10克,酱油25克,盐6克,料酒15克;

做法:1大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。

2.锅置火上,放油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和水,旺火沸烧10多分钟至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨,放回原锅汤内,熬制色白转浓,滤去骨渣。

3.另用一锅上火,倒入鱼汤(鱼汤不足600克时,加适量的水添足),旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40~50分钟,见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,分别盛入碗内,撒上姜丝、葱花、香菜末即成。

1、准备食材：米粥1小碗、鲳鱼30克、西兰花2小朵。

2、取鲳鱼鱼刺较少的部分，冲洗干净之后，放入蒸锅蒸熟。

3、将蒸熟的鱼肉取出，仔细剔除鱼刺，然后将鱼肉剁碎，剁碎后再小心检查是否有鱼刺。

4、将西兰花冲洗干净，摘除2小朵，放入沸水中焯烫。

5、将焯烫好的西兰花捞出，剁碎。

6、取一口小锅，倒入米粥。

7、接着放入西兰花末和鱼肉末。

8、再次煮开的时候，换成小火，将食材熬煮到软烂。

材料：花鱼肉50克，花生米少许，瘦肉20克，大米80克调料：盐3克，味精2克，香菜末、葱花、姜末、香油各适量

1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；鱼肉切片，抹上盐略腌；瘦肉洗净切末；花生米洗净，泡发。

2.锅置火上，注入清水，放入大米、花生米煮至五成熟。

3.放入鱼肉、瘦肉、姜末煮至粥将成，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末、葱花即可。

1、准备材料之前，把米洗干净，锅里多放点水，大火烧开后转小火继续煮；

2、准备材料：塘鲺从靠近头部的肚子用刀切开，把里面的东西清理干净，特别要注意的是要把鱼头上颚的粉红色像猪肺一样的东西去掉。

3、鱼清理干净之后，把猪肉切小片，并加点花生油、酱油搅拌腌制十分钟；

4、香菜清洗干净，把香菜头摘下来不要扔，冲洗干净待用；

5、粥煮得米粒开始有熟的状态就要热好炒锅，放点花生油、姜丝，把刚刚弄好的香菜头也放进去爆炒一下。

6、然后倒入塘鲺，翻炒一下加入料酒继续翻炒，静置再翻炒直到鱼肉开始变色；

7、趁着粥烧开的同时，转大火，加入鱼肉；

8、再次沸腾后，煮上5分钟，调味，加入葱花、香菜，熄火焖1分钟；

9、香甜可口又香喷喷的塘鲺粥就可以出锅了。

文章到此结束，如果本次分享的广东鱼稀饭怎么煮好吃和广东鱼稀饭怎么煮好吃呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！