锅巴鸡胗怎么做好吃，锅巴鸡的锅巴怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于锅巴鸡胗怎么做好吃，锅巴鸡的锅巴怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡胗锅巴的做法
2. 散养土鸡补钙用什么添加剂好？
3. 孜然粉能做什么菜
4. 安庆十大必吃餐厅

鸡胗锅巴的做法

工具/原料

剩米饭一碗、鸡胗适量、粽叶1片、蒜头半个、干红椒5个（也可以加大用量，就看个人吃辣的程度）、姜片、大葱一段料酒、生抽、麻油、黑胡椒粉（胡椒粉也可以）、高汤1碗（没有也可以用水代替）、淀粉、蚝油、盐、食用油

步骤/方法

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鸡胗洗净，将鸡肉小心的从骨头上削下来。然后将鸡胗切成蚕豆大小的块，并将骨头剁成小块。依次加入1勺料酒，1勺生抽，几滴麻油，1勺半淀粉，少量黑胡椒粉上浆抓匀腌制15分钟。

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红椒切圈，蒜头切片，大葱切小段，炒锅加热入油，放入红椒蒜头大葱姜片炒出香味。

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将腌制好的鸡胗，放入锅中快速爆炒2分钟左右。

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鸡胗发干发白后，加入1勺蚝油，半勺盐，并加入大半碗的高汤烧开，转中火焖5分钟左右。

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在焖鸡胗的同时，将米饭加入少量的食用油，放微波炉高火半分钟，取出，揉成团，放入保鲜袋中。

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用擀面棍擀成薄薄的一片。

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然后撕开保鲜袋，用刀切成小块。

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将焖好的鸡胗装入一个保温的容器中，锅洗净，加油烧热，油温7成热时（筷子放进去，立即冒泡），放入米饭片炸制。

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炸到两面金黄色，即可出锅装盘。

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再将焖好的鸡胗浇在锅巴上，可以听到滋滋的响声，趁热食用即可。

散养土鸡补钙用什么添加剂好？

散养土鸡补钙用什么添加剂好？

土鸡缺钙会生软皮蛋，直接影响产蛋量和产蛋质量，所以，在鸡生蛋的旺季，必须要注意土鸡的补钙问题。

那么，散养土鸡补钙用什么添加剂好呢？阿兮觉得不同地域可以采用不同方式，以最简单的投入，达到最佳效果为最大目的。

1、贝壳、鱼骨、虾蟹壳补钙

靠山吃山，靠海吃海。散养土鸡补钙，在阿兮老家胶东农村比较简单。为什么这么说呢？因为老家靠海，正位于渤海湾地带，鱼虾蟹贝类资源丰富，而这些鱼骨头、虾蟹壳、贝壳就富含丰富钙质，砸碎就是散养土鸡们最好的补钙添加剂了。

具体做法也比较粗放：买回来的贝类，不管是蒸还是煮，吃完贝肉后，剩下的贝壳就是鸡的补钙好食材。用锤子在石头上砸得越碎越好，直接倒进鸡食盆里，让它们啄食。

鱼骨、虾蟹壳，也直接砸碎，任鸡们啄食。这些东西都可以快速补钙，保证鸡不生软皮蛋。

2、鸡蛋壳直接喂食，也能补钙

农村娃都知道，吃完鸡蛋后蛋壳要拿去喂鸡，这样母鸡才能多产蛋。鸡蛋壳跟其它贝壳、鱼骨、虾蟹壳一样，也是补钙最优食品。

3、捞取蜗牛螺丝等砸碎喂鸡

河沟等处蜗牛螺丝比较多，捞取喂鸡也可以增加土鸡体质补充钙质。

4、墙皮等石灰石补钙

过去年代多用白灰刷墙、抹墙，儿时农村，阿兮常见农村大妈们把那些废弃的墙壁上白灰，砸碎给家里养的土鸡吃，说是补钙。

5、多喂食胡萝卜缨和胡萝卜等高钙蔬菜

鸡生蛋时，多喂点胡萝卜和胡萝卜缨，可增加各种维生素，尤其是补充钙质，也是非常好的。

6、直接买鱼骨粉、贝壳粉拌入鸡饲料内补充钙质

这是最现成的法子，拿钱直接去买就是，但农村家庭散养土鸡很少用，多为养鸡场才用这种添加剂拌食的方式。

个人仍然倾向于农村人利用吃剩下的贝壳、鱼骨、虾蟹壳和鸡蛋壳，自己捣碎后给家里土鸡补钙的方式。既达到了补钙目的，又合理利用了厨房废弃物，也是一举两得，更加环保也省钱。

孜然粉能做什么菜

1、孜然羊肉：是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。

2、麻辣孜然排骨：一道家常菜品，由排骨，花椒油、孜然粉等炒制而成。

3、孜然牛肉：是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。

4、孜然土豆：是一款美味的中华菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主要做法是在土豆起锅时，撒适量孜然，再翻炒几下。

5、烤肉：是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。

安庆十大必吃餐厅

1、大关水碗

大关水碗是一家中餐厅，有着明显的徽派风格，店内装修十分有特色，让人觉得非常静谧，同时提供各种丰富的菜品，价格也适中，把传统与时尚结合的非常好，菜也好吃，所以在安庆非常有名气。推荐菜有汆肉片、茄子烧豆角、铁板浇汁杏鲍菇、秋葵、山粉圆烧鸡等。人均：61元；营业时间：11:00-14:0017:00-20:30；地址：新东方世纪城商业街(新客运中心站对面)。

2、弄堂故事

弄堂故事店面小小的，但是人间烟火气十足，菜品也很好吃，物美价廉，所以人气高。店内的农家大锅巴，锅巴很香脆，淋上美味的酱汁，色香味俱全。石锅老鹅，鹅肉很嫩很入味，鹅血新鲜，满满一锅，很实在，粉蒸肉也蛮有特色，很糯很软乎。店内还有不少特色菜如弄堂稻草肉、山粉烧黑猪肉、鱼头豆腐汤、老干妈爆肚条等。人均：46元；营业时间：09:00-14:0016:00-21:30；地址：菱北街道迎宾路天宝商城天宝东路9-11号。

3、大风炊火锅

大风炊火锅是2016年安庆新晋的火锅店，在安庆的口碑很好，生意非常火，天天要排队。老板将四川传统与时尚生活相融，形成以标准化“四川元素”为主题的纯粹四川火锅代表。店内墙上还挂着的一个又一个的荣誉，相信得过那么多奖项的火锅店，味道一定不会差。特点：锅底鲜美，辣味纯正，菜品齐全，服务周到。菜品特别推荐鲜虾滑。人均：62元；营业时间：10:00-21:30；地址：菱湖南路与龙眠山路交叉口处新城吾悦广场4层。

4、东京咖喱

东京咖喱，这家人气餐馆开在寸土寸金的闹市街区，门脸以暗黑为基调，夹在极具中国特色的餐饮中显得低调却有质感。店内装饰简单紧凑，日式风格，让人倍感温馨。老板曾因工作和学习在日本待过十六年，后把“东京咖喱”带回故乡。店内美食有土豆泥沙拉、炸猪排、大虾、咖喱乌冬、水果蔬菜沙拉、炸虾咖喱饭、煮牛肉咖喱饭、香肠咖喱饭、东京咖喱、朝日啤酒等。人均：44元；营业时间：10:00-21:30；地址：纺织西路新地城华茂1958c区7栋112号(华茂售楼部西侧)。

5、圣松寿司

圣松寿司这家店店面很小，但是生意非常火爆，店内装饰优雅有情调，而且食材新鲜，现点现做，菜品味道赞，价格适中，服务热情，非常适合朋友聚餐、下午茶或者闺蜜聚会，另外，他家还可以外卖。推荐美食有火锅酒、芒果卷三文鱼、蜜桃乌龙茶、鳗鱼饭、海草、招牌卷等。人均：62元；营业时间：10:00-00:00；地址：庐阳区安庆路与花园街交口向西50米，78号。

6、爷爷家的粥铺

爷爷家的粥铺是一家以粥为特色，主打菜系为湘菜的中式餐厅，提供各种粥品、北方风味面点及湘、鄂、皖地方特色的佳肴。这里有开放式厨房，看菜点菜，拿竹签点菜的方式比较特别。菜的价格都不贵，味道比较适合安庆人的口味。餐厅环境干净，方桌有老徽州的文化。推荐美食有牛腩、煎鱼、米粑、烤鸭等。人均：34元；营业时间：09:00-14:0016:00-21:00；地址：菱湖南路与龙眠山路交叉口处新城吾悦广场3楼。

7、神龙私房菜

神龙私房菜这家店是传说中的酒香不怕巷子深，位置特别偏，不好找，装修也很普通，是很容易就错过的一家店。不过别看外面其貌不扬的，里面的菜可是大有乾坤。因为这家店是大众点评上人气口味居高不下的商家。推荐美食有烤鱼、羊蝎子、干锅鸡、香辣蟹等。人均：42元；营业时间：09:30-21:30；地址：安庆市直秀区回祥路菱建小区126号。

8、有铭堂土菜馆

有铭堂土菜馆这家土菜馆十分有特色，厨房里面有两个大灶，菜品都出自这两大锅，备菜也足，上菜也快。菜的品种挺多，干净卫生，分量十足，味道超赞！推荐美食有土鸡汤、野生小河鱼、野猪肉、野竹笋火锅、炒山芋卷等。土鸡汤很实在，一层黄油飘着，老板一家都很热情，生意红火。人均：62元；营业时间：全天；地址：明堂山风景区大门售票处20米处。

9、老安火盆烤肉

老安火盆烤肉这家烤肉店在安徽名气非常大，店内的环境让人感觉很舒适，有一个独立的院子，给人一种老北京四合院的感觉，围着炉子吃着饭，让人感觉特别的惬意，而且这里的菜品的口感很好，食材很新鲜，觉得值得一试！推荐美食有羊肉、翅中、凉拌豆卷、烤鸡胗、爽口酥肉等。人均：104元；营业时间：11:00-14:0017:30-00:00；地址：曙光路6号(新农村大食堂南侧）。

10、小皖钵

小皖钵是安庆的高分人气店铺，主打香辣风味。在梧桐国际购物中心，店铺环境装饰很别致，木质的桌椅，还有棵大树，氛围不要太好！顾客在里面吃饭感觉很惬意，菜品味道赞，分量足，另外还有团购套餐，很划算，性价比很高。推荐菜有炭火三椒鱼、牛杂钵、风味烧汁锅巴等。人均：40元；营业时间：11:00-14:0017:30-21:30；地址：方圆荟梧桐购物中心三楼。

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