大家好，如果您还对百果馅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享百果馅的做法的知识，包括百果馅饼做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
白果馅正宗做法
1.
除了白兰地以外的所有配料都放在一个大碗里搅拌,一直拌到完全混合均匀。
2.
然后用干净的布盖在碗上,放在阴凉处12小时或者一夜,入味。
3.
预热烤箱,温度达到120度即可。
4.
松松地在碗上盖一层锡纸,放在烤箱里烤3小时,取出。
陕北果馅做法
1冬瓜去皮去籽，切成片，放水没过冬瓜，开过煮成透明状
2捞出滤干水分，用料理机打成浆
3用纱布挤干水分
4桃肉切块，料理机达成浆，和冬瓜泥，糖浆一起放锅里中火翻炒
5炒到快干的时候尝尝味道，适量加糖
6炒干，水果馅比较黏手
7凉了以后，如果太潮，可以放微波炉里加热1分钟，取出搅拌
8或者加少量澄粉，拌匀。微波炉里转2分钟
9保鲜袋装起来，放冰箱里一晚上，变得比较不黏手了。可以用了。
百果饼正宗做法
1、将各种果料及白糖、玫瑰酱揉匀捏透制成百果馅。
2、将面粉200克放入盆内，加入植物油100克搓成油酥；另将面粉300克、植物油50克，清水适量和成水油面。
3、将油酥包入水油面中，按扁，擀成长方形，折成三层，再擀成长方形薄片，卷成长条，切成40只坯子。
4、将坯子按薄，包入馅新15克，按扁，成圆形酥饼生坯。在生坯的一面刷上水，沾上芝麻。
5、将油锅烧至四成热，把生坯排放在漏勺内（有芝麻的一面朝上），下油锅，用小火炸约5分钟，色呈金黄色捞出。也可用平锅，放少量油后，将生坯放入烙，至两面金黄色即成。
如何做月饼百果馅好吃
主料
面粉300克 软化糖浆230克
花生油50克 奶粉10克
盐1.5克 碱1.5加3克水一共4.5克
百果馅食材： 冬瓜糖250克
葡萄干100克 青丝红丝各30克
玫瑰糖70克 甘草梅肉30克
蜜枣50克 蔓越莓30克
蜜金橘30克 蜂蜜80了
橄榄油30克 糯米粉150克
水适量 软化糖浆食材：
白砂糖400克 水200了
鲜柠檬汁50克
百果月饼的做法步骤
1.软化糖浆：白砂糖400克，水200克，鲜柠檬汁50克！用不锈钢锅煮，白糖和水放到不锈钢锅里煮开，再放鲜柠檬汁煮开关到中小火一直煮到像蜂蜜一样就可以啦！
2.月饼皮：面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克碱+3克水！
3.分成每个40克的面团
4.百果馅。冬瓜条250克，糖玫瑰70克，青红丝玫瑰各30克，甘草梅肉60克，葡萄干100克，蜜枣50克，蔓越莓30克，橘饼或蜜金桔30克，蜂蜜80克，橄榄油30克，炒熟的糯米粉150克，水适量！和在一起，团成团，每个团是60克
5.用面团包裹馅团，用模具扣出月饼。喷水放进烤箱180烤5分钟，取出摸上蛋液再放进烤箱再烤15分钟。
6.烤好后放凉，2到3天回油再吃更佳！
7.美味佳肴！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！