大家好，今天小编来为大家解答潮汕猪肉丸子的做法这个问题，潮汕猪肉丸子的做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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潮汕牛肉丸子正宗做法
准备的材料：牛里脊肉300克，冰水50克，葱姜水10克，蛋清一个，玉米淀粉15克，盐巴1大勺大约15克，另外白糖25克主要是提鲜用，还有白胡椒粉15克去腥用。
首先，我们要将牛里脊肉上表面的筋膜要去掉，然后都切成小块，接着直接放入米博烹饪机里面。
然后加入葱姜蒜、冰水，盖上锅盖和量杯，设置时间是25秒8挡
看下，短短25秒，牛肉就被切成这样泥状了，非常迅速吧，手工和刀是完全办不到的，所以买了这个烹饪机是我最正确的选择，接着用刮刀将四壁上的肉泥都刮干净。
然后将其他的配料，蛋清、盐巴，淀粉、糖和白胡椒都一起放入，重新盖上锅盖，然后设置5分钟4挡（要反转的）几下搅打。
看看，5分钟就能将肉泥都搅打上劲了，完全不需要另外再花太多的时间拼命用手搅拌了。
接着，锅里面烧水，等水微微开的状态，用左手抓起肉泥，在虎口地方多挤压几次，让牛肉丸包裹上更多的空气，这样处理的丸子会更加的劲道。
全部都做好后，然后开大火，将牛肉丸煮开，看见浮起来就可以捞出来了。一次做多一些可以放冰箱冷冻着，想吃随时可以拿出来，煮着吃，或者切开炒着吃都是非常方便的
潮汕牛肉丸的做法
主料
豆腐200克，干香菇10朵，潮汕牛肉丸适量
辅料
姜碎适量，葱适量，香菜段适量
配料
生抽2勺，盐1茶匙，糖1茶匙，牛肉粉1勺
做法步骤
1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。
2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。
3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。
4.香菜取梗，切小段，备用。
5.葱姜碎准备好。
6.热锅上油，炒香葱姜碎。
7.将煎好的豆腐片放入。
8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。
9.加入生抽，炒匀。
10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。
11.调入1茶匙盐。
12.调入1勺牛肉粉。
13.调入1茶匙糖，大火三分钟。
14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。
潮汕猪肉丸子的做法是怎么做的
1，清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最后切成肉丁并剁烂。葱、姜、蒜根据个人爱好来准备，喜欢的朋友可以切成末后，都放一点在肉泥里。
2，将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，如果量多的话，放小盆里也行。往肉泥上均匀地撒盐花，用筷子或小勺搅拌均匀。
3，用菜刀的角在鸡蛋的大头上，轻轻挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉泥上，这样做出的肉丸更嫩滑。
4，将事先切得碎碎的姜末、葱末等，加入肉泥后搅拌均匀。
5，放入五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品，搅拌后腌制5-10分钟，就可以下锅做菜啦！下锅前，可以用手捏成一团肉丸子，不想沾手的也可以用勺子舀一团下锅，就是肉丸子，做起来是不是还挺方便的！！
潮汕羊肉丸子最正宗做法
食材清单：
羊肉500g、葱姜适量、鸡蛋一个、盐适量、酱油适量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1/8将羊肉切片，再次切条
2/8将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀
3/8将葱姜切好，剁碎
4/8将剁好的葱姜放入肉中，继续剁
5/8剁好的肉，越细越好
6/8将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀
7/8搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫
8/8煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下
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