大家好，关于潮汕汤粉做法和配料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于潮汕汤粉做法和配料视频的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
潮汕汤粉怎么做
1.蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。
2.倒入碗中备用。
3.前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
4.香葱和香芹切碎备用。
5.生菜洗净备用。
6.锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
7.捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
8.将肉片和猪心煮熟。
9.调入盐和鸡精。
10.下入生菜煮开即可关火。
11.将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
潮汕粿粉汤底做法
1用大骨熬成浓汤2锅中水烧开，放入粉粿氽熟捞起放入碗中3浓汤下猪杂氽熟捞起放入粉粿中4舀入浓汤加入粉粿中，撒上蒜头油，香菜即可
猪杂汤粉配方教程
步骤1
1.猪肉，猪杂，切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用
步骤2
1.先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用
步骤3
3.另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入汤底再加入肉类，撒上香菜葱
步骤4
备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色
广东正宗潮汕汤粉配方
1、准备好米粉、小葱
2、卤牛肉切片备用
3、锅内放适量的水，烧开
4、放入米粉，用筷子搅拌一下，盖上盖子小火将米粉煮软
5、等米粉煮软的时候准备汤碗，找一大碗里面放入适量食盐、酱油、麻油、味精
6、在碗里面放入适量的煮米粉的水
7、将煮好的米粉放在自来水里面冲冷
8、将米粉沥干水捞出放入碗中，放上卤牛肉、熟花生米、小葱
OK，关于潮汕汤粉做法和配料和潮汕汤粉做法和配料视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。