今天给各位分享菠萝叶饼的做法的知识，其中也会对菠萝叶饼的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
菠萝叶饼用的什么面
高筋面粉
1、一般在农历四、五月间，上山采集嫩而大的波罗叶子，回家洗净待用。
2、将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。
树叶饼怎么做
一般用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有甜的也有咸的。其独特之处，在于外面用木菠萝叶或海棠叶包裹，故称树叶饼。制法选大小适中的木菠萝叶三片，摆成梅花状，把捏好的生年糕放在其上，再用相等之片数木菠萝叶覆盖。
入笼煎熟后，木菠萝叶附粘在年糕上，有一股特别的香味渗进年糕里，又可起到保护年糕的作用，吃时再将木菠萝叶除去。
玉米面做菠萝叶饼怎么和面
用料面粉3份，玉米粉1份
步骤1
1.玉米粉先用少量凉水和到没有硬的面疙瘩，在用开水烫熟，放凉备用。
2.加入白面，用凉水和面，和到软硬程度类似于比较粘稠的粥。
步骤2
3，准备一个盆，放少许水+油，拿两片叶子分别沾水，互相抹匀，备用，依次反复。
4.手沾水，取鸡蛋大小一块面，放在叶子上面，用手按平，留一圈边。
5.把适量馅放面上，对折，按压四周，成型。
6.蒸15分钟左右，出锅。
饼中王的菠萝饼的做法
1、菠萝切碎，和炼乳，椰浆混合。如果菠萝酸可根据自己口味加糖，或者炼乳可翻倍加入。
2、把盐，450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，加温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑。
3、分成几个小面团，可以根据平底锅大小，如果家里的锅不大，建议分成8个，面团刷油，保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时。
4、用擀面杖把面团擀开，中间一定要尽量薄，然后就拿手抻，抻饼皮的外圈就可以，做饼的中间部分够薄就可以了，然后把外圈厚的部分撕下来，就是照片的样子啦！再把酱料撒上。
5、四面合上，锅里热油，下锅小火即可。
关于菠萝叶饼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。