大家好，今天小编来为大家解答黑胡椒牛排的做法这个问题，黑胡椒牛排的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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黑椒牛排肉片的家常做法
牛柳用刀背拍松散，两面撒少许海盐、黑胡椒粉、食用油刷匀，腌30分钟，圣女果洗净对半切开，蒜压散，平底锅烧热放食用油，油热下牛排，小火煎30秒翻面，放入黄油、圣女果
黑胡椒牛排制作方法
用料
肉眼牛排
1块约200克盐少量研磨黑胡椒少量食用油少量
在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法步骤
步骤1
煎牛排是我减脂期最爱的，家里的冰箱也是长期囤牛排的。挑选牛排的方法主要看配料表，最好选择配料表只有牛肉的，这样才算是原切牛排。因为原切牛排是生牛肉切下后直接真空封存，不会产生细菌，所以才可以做非全熟如果配料表有各种添加剂，调料等，这种就是拼接调味牛排，处理期间会产生细菌等，必须做全熟，否则容易吃坏肚子。
步骤2
牛排速冻拿出以后常温解冻，覆盖一层厨房纸吸附血水，将血水充分擦干。牛排千万不能不能洗！！！洗了以后牛排的风味就差了！！！
步骤3
牛排吸干净血水后，抹上少许盐，黑胡椒，最好用这种研磨瓶，现磨比较香，最好不要用胡椒粉。然后抹上食用油，就平时做菜的油都可以。尽量不要用橄榄油，煎牛排需要高温，橄榄油承受不了高温。
步骤4
将牛排的两面都抹上盐，黑胡椒和食用油。调料的分量不太确定的可以少放点，煎完尝下觉得淡还可以再加。
步骤5
等牛排腌制的时间，我们来把锅烧热。煎牛排最好用铸铁锅，底越厚越好，因为煎牛排的关键在于高温使牛排产生的美拉德反应，通常要200度以上的高温。
步骤6
用最大火把锅烧到冒巨大的烟
步骤7
放入牛排，听到这兹啦的声音，妥了～
步骤8
每一面各煎30秒到1分钟，视牛排的厚度～我这块牛排比较厚，多煎一会，看底部有微微汁水冒出来就可以翻面了。全程大火，不要调整火的大小。
步骤9
看到这焦黄的外壳，妙～
步骤10
厚的牛排拿起来封下边。然后立即关火，用锅的余温再继续两面煎30秒到1分钟，即可出锅。有些人在这步是会放些黄油和大蒜增加风味，我个人感觉加不加没有太大的区别。黄油在减脂期还是不要放了，不减肥的朋友请随意～
步骤11
放入盘中，醒肉2.3分钟～
步骤12
切开～完美的3分熟
步骤13
美丽的色泽，我这个时间煎下来介于3分至5分熟之间，喜欢熟一点的朋友，可以在关火后在多煎1分钟，基本上就是7分熟了。
步骤14
一般我会在运动日这天午饭安排牛排，既解馋也能增肌～
请问黑胡椒牛排的做法
一、原料：牛排一块，盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋葱，口蘑，秋葵适量。
二、制作步骤：
黑椒牛排的烹饪技巧
1、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。
2、煎锅一定不能太薄，不然锅面受热太快，容易把牛排焦糊，煎的过程也要及时翻面，这样牛排受热均匀，口感更好！
以上这两个煎牛排的技巧没掌握好，煎出来的牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握的好西餐厅也做不出来的嫩
黑胡椒牛肉怎么做
1.将牛肉洗净，放入盐，葱，孜然粉，鸡精，调味。
2.油温五成热，把葱拿去，牛肉放入锅中。
3.加入适量的黑胡椒酱，可依据个人呢口味添加。
4.完成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黑胡椒牛排的做法和黑胡椒牛排的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！