大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扒羊脸营养价值的问题，以及和扒羊脸营养价值高吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
羊脸锅仔做法
用料
羊头肉500克
白萝卜、胡萝卜各半根
姜3-6片
花椒、大料若干
盐少许
料酒1勺
葱1根
老抽少许
粉条适量
做法步骤
步骤1
1??羊头肉洗净、切块，凉水下锅，滚开撇沫，将肉块捞出。
步骤2
2??锅中加水、料酒、葱、姜、盐、老抽、花椒、大料、肉块，盖盖上气小火压8分钟关火。
步骤3
3??砂锅里放白萝卜、胡萝卜、粉条、羊头肉、羊汤，放火上煮沸。
步骤4
4??撒葱花、香菜即可。
羊头能不能吃的
羊头肉不仅能吃，而且很美味。白水煮羊头，肉可以粘佐料吃，也可以切片放胡椒粉，孜然粉，蒜蓉，生抽，盐和少量的醋，点几滴香油，即是下酒的凉菜。
羊脸怎么样剔骨
原料与调料
羊头肉3000克。粗盐25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克，葱100克，姜50克，蒜50克。
操作
第一步：选用2至3年年龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白
白水羊头
越好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
第二步：锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。
白水羊头
第三步：将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。
第四步：将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲），即可上桌。
羊脸都有什么做法
材料：羊脸500g，葱姜蒜香菜若干，配料为盐，鸡精，料酒。
1、选择适量的羊脸切细丝或薄片。
2、放油烧热下葱、姜、干辣椒炝锅炒出味，要热锅放油，油烧热后放葱姜干辣椒。
3、放入之前切好的羊脸进行翻炒。
4、加入水没过羊脸加入盐、鸡精、料酒，小火慢煮。
5、蒜切碎，大葱和香菜也切碎。
6、出锅后配料撒上就可以来吃啦。
关于本次扒羊脸营养价值和扒羊脸营养价值高吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。