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本文目录
茄子煎蛋怎么炒
用料
茄子一个
鸡蛋两个
茄子煎鸡蛋的做法
把茄子切碎加点油放锅里炒熟，炒的时候放点盐。炒软了就可以。
鸡蛋打好放在旁边。然后把炒好的茄子放入一起搅拌均匀。在里面叫一点点生抽。放点葱花。要是喜欢辣椒的朋友可以适当的放点辣椒面。然后换平底锅倒入少许油，油热了就可以煎饼了。
等饼煎好了就可以出锅了。
荷包蛋烧茄子正宗做法
食材：茄子四个、鸡蛋两个、食用油适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、茄子切成片。
2、放食用油将鸡蛋煎成荷包蛋，用碗装起来。
3、在加入少许的食用油，炒茄子，放一些大蒜末。
4、待茄子变软时，加入荷包蛋，放适量的盐，翻炒几分钟，加入鸡精，可以出锅了。
茄子包蛋怎么做的
酱扒茄子荷包蛋做法如下：
材料
茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙，荷包蛋
做法
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末2，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟
4.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱，炒好后，倒入码好的茄子上
5.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上，荷包蛋附在上面
荷包蛋烧茄子做法
准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；
2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；
3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；
4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；
5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。