大家好，今天小编来为大家解答夏天吃什么开胃菜这个问题，夏天吃什么开胃菜好呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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夏天热不想吃饭，你知道哪些菜可以开胃？
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
夏天确实让人没有食欲，吃点酸爽会好一些。今天我分享我做的一道非常拿手的酸汤肥牛，欢迎讨论交流~接下来我将酸汤肥牛的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1.主食材：准备水发粉丝和肥牛300克比例为1:2（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
泡姜1瓣
姜1瓣
蒜3瓣
泡山椒10根
泡小米椒3根
黄灯笼辣酱5克
鸡精1克
煮汤用水300克
盐5克
糖3克
白醋7克
3.准备步骤：
粉丝水发泡好（温水30分钟），姜、泡姜、蒜、泡山椒、泡小米椒切末
焯水一分钟：清水大火烧开，下水发粉丝，焯熟捞出沥干，码盘底
焯30秒：肥牛卷冷水下锅，大火烧开，烫30秒，撇去浮沫，捞出冲凉水沥干
调料汁：盐、糖、白醋
4.烹饪阶段：（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，下姜、泡姜、蒜、泡山椒炒香
加小米椒、黄灯笼辣酱，炒匀
加清水，大火烧开煮两分钟，捞出配料只留汤
加调料汁、肥牛卷烧开，尝味出锅，倒入粉丝碗中，再撒上泡山椒、泡小米椒
技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！
我是小王，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活，请对我的作品进行点赞收藏加关注！谢谢大家支持！
夏天的开胃菜有什么
1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。
2.鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。
3.凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。
有哪些适合夏天吃的菜？
炎炎夏日里，酷热高温，一些凉拌菜、清淡的小菜会更加受到人们的喜欢。夏天，我们四川人作为吃麻吃辣的爱好者，就算是天气炎热，也是少不了辣、少不了麻。在我们四川适合夏天吃的菜就有很多了。下面简单和大家分享6道美味好吃，特别下饭的美食家常菜吧！
~~~~~《青椒炒鸡蛋》之做法~~~~~1、把4个新鲜的大青椒清洗干净，切成细丝。切几瓣蒜片。敲入3个鸡蛋碗里，加上一小半勺盐搅拌均匀。2、往锅里放入大量的玉米油，烧热，放入鸡蛋液煎蓬松，把一面煎到金黄才反一面煎哈，出锅，留底油。3、放入蒜片继续煎至金黄色，放入青椒炒几下，5层熟的时候加上一小勺盐炒匀，放入鸡蛋炒成大块，与青椒一起炒匀出锅装盘，上桌。~~~《青椒炒鸡蛋》之补充说明~~~
1、大青椒的个头不是特别大，所以用了4个大青椒哈，如果是青椒的个头比较大，2个就差不多了。鸡蛋有3个或者4个就差不多了，一起炒上一盘即可。2、煎鸡蛋的油要多，鸡蛋煎出来更蓬松，同时能把表面煎到微微带脆，非常好吃。同时油大煎出来的菜更好吃一些哈。~~~~~《干煸四季豆》之做法~~~~~1、把1斤新鲜的四季豆两头掐掉，四季豆筋撕掉，掐成长段，洗净沥干水分。准备一份干芽菜。剁几瓣蒜末。2、起锅，放入大量的食用油，放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面起褶皱，四季豆煸熟，用漏勺把四季豆漏出来，留下少许底油。3、放入蒜末、干芽菜炒出香味，放入四季豆炒匀，加上一小勺生抽、一勺盐、一勺味精炒匀，出锅装盘上桌。~~~《干煸四季豆》之补充说明~~~
1、煸四季豆的油要多，同时要温度高，但不能火力不能太猛烈哈，不然容易表面成熟了，里面没熟。2、四季豆要煸熟才能食用哈，不然容易中毒，前天在外面吃了一盘没煸熟，嘴巴有点麻，肚子也有点不舒服。~~~~~《家常炒玉米》之做法~~~~~1、把水果玉米粒洗净，过滤掉水分。切一把空心菜杆。2、起锅，放油，放入玉米粒炒几下，放入空心菜粒一起翻炒断生。3、加上一勺盐炒匀出锅装盘即可。~~~《家常炒玉米》之做法~~~
昨天有一篇详细的说明，喜欢的朋友可以去看看哈。
~~~~~《虎皮青椒》之做法~~~~~1、把大青椒清洗干净，表面的水分晾干。剥几瓣小蒜粒2、起锅放入少许的玉米油，放入几颗干花椒、几瓣小蒜粒炒出香味。3、放入大青椒翻炒，按照我们四川人的标准，就是把表面煎到带一点糊、切褶皱，整个青椒都憋了就可以了。4、放入一小勺盐、少许生抽、少许香醋翻炒均匀，出锅装盘。~~~《虎皮青椒》之补充说明~~~
1、有的人会用干锅，放入青椒烤熟，我们家喜欢放一点点的油，更好炒一些。2、大青椒一般不要选里面太多青椒籽的，不然太辣了，不适合夏天吃，选皮薄籽少，吃起来不辣，还脆。~~~~~《凉拌黄瓜》之做法~~~~~1、新鲜的黄瓜皮刮掉，放入大盆里，放上一勺盐腌制一会，把多余的黄瓜汁倒掉。2、剁一些蒜泥出来，准备一份姜汁，切一些葱花。3、往黄瓜里加上一勺熟油辣椒、一小勺花椒面、蒜泥、姜汁、适量的酱油、一勺鸡精、适量的芝麻香油，撒上葱花，上桌拌匀即可开吃。~~~《凉拌黄瓜》之补充说明~~~
黄瓜是一种可以生吃的蔬菜，但是在吃的时候，最好先用盐腌制一下，虽然吃起来不会那么清脆，但这样吃起来更健康。
~~~~~《蒸蛋花》之做法~~~~~1、2个新鲜的鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加上一份鸡蛋液等量的清水继续搅拌均匀，再加一份鸡蛋液等量清水搅拌均匀。2、放入蒸锅，大火上汽转小火7分钟，平滑入境、鲜嫩可口的蒸蛋花出锅。~~~《蒸蛋花》之补充说明~~~
昨天有一篇详细写过做法，喜欢的朋友可以去看看哈。
6道适合夏天吃的美食送给你，简单易做，鲜香下饭。在夏天大家喜欢吃哪些美食呢？
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烈日炎炎的夏天己来到，每到这时很多人都没有食欲。那么夏天有什么食物让我们的胃口大开呢，炎热的盛夏吃点凉拌菜比较顺口，下面和大家一起分享好吃味道不错的凉拌美味小菜:小葱拌豆腐，糖拌西红市，糖醋红白罗卜，麻酱拌木耳，凉拌皮蛋，腐竹拌西芹，凉拌绿豆芽，凉拌海蛰丝，春芽核桃仁，凉拌土豆片，凉拌鸡爪，凉拌金针菇，凉拌粉丝，凉拌苦瓜，凉拌青片小卷，蒜蓉海带丝，土豆茄子泥，凉拌猪肚，凉拌莴笋丝，凉拌海菜，凉拌西兰花等。须要注意的是凉拌菜时要加入姜未祛寒，加入蒜未杀菌，加入香辣油增强食欲的，加入麻酱补钙，醋是护肤的，所以调味品大多都是药食同源，能起两样作用，用于平和过度寒凉引起不适。
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