大家好，如果您还对黄酒炖什么菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄酒炖什么菜的知识，包括黄酒炖什么菜好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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泥鳅炖黄酒
材料泥鳅：适量;豆腐：适量;食盐：适量;水：适量;料酒：适量;姜：适量;猪油(板油)：适量;清炖泥鳅豆腐的做法1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水2要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份3把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂
阿胶炖黄酒的方法
1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；
3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30-40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；
4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存。
雄鱼头炖黄酒的做法
原料：青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺步骤：
1、鱼头麻烦鱼老板切开，自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥2、开大火，平底锅内加少许油，铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒，爆出香味。
3、铺上鱼头，盖盖焖煮至锅发出炙之声，这个过程一般5分钟。
4、喷淋上黄酒，迅速盖盖，焖几秒钟。
5、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱。
6、开小火，焖15分钟；中间出锅前5分钟将芹菜撒入
温州黄酒炖河鳗怎样做
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
文章到此结束，如果本次分享的黄酒炖什么菜和黄酒炖什么菜好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！