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厨师试菜做什么菜推荐几道
青椒肉丝、狮子头最体现刀功和火功；
蛋炒饭、清蒸鱼最体现火功；
红烧肉、咕噜肉最体现火功和调味；
鱼香肉丝、宫保鸡丁最体现刀功和调味。
厨师试菜一般试哪些菜
试菜是指厨师应聘工作时由饭店老板或厨师长对厨师厨艺考核，厨师所做的菜。一般是厨师长或老板给出菜单，厨师按照要求做好。也有的地方，要求厨师试菜时拿出自己的拿手菜。对照不同的要求，厨师试菜时，要拿出自己的真实水平，毕竟厨艺高低决定薪酬的多少
招聘厨师试菜一般是什么菜
招聘厨师试菜的菜主要是根据招聘方的要求而定。招聘方通常会根据食堂或店里最受欢迎或者是最热卖的菜做为要试的菜。也有一些用人单位会让厨师做自己最拿手的菜。试菜的目的不仅仅是单纯看这个菜的口味，还通过试菜，了解厨师烧菜的动作是否娴熟，烧菜过程中也能看出一个厨师卫生状态。
厨师试菜试什么菜
并不是试哪道菜，而是试厨师的刀功之类。菜色是每个人都有不同的特色。一个厨子的功夫，首先看刀功，其次色、香、味。试你的基本功和积累，平时有积累，遇事不发慌。
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