大家好，今天小编来为大家解答茄子的简单做法这个问题，红烧茄子的简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
简单的茄子做法
1/13长茄子洗净，放在案板上。
?
2/13在底部垫了两根筷子去切，这样不会切断。
?
3/13在茄子的背部切上数几刀。
?
4/13将切好的茄子放入耐热的玻璃烤碗。
?
5/13放入微波炉高火加热两分钟。
?
6/13将备好一些肉馅。
?
7/13将肉馅铺在加热过的茄子上面。
?
8/13加入橄榄油，酱油，盐，蚝油少许香油。
?
9/13稍微拌合一下。
?
10/13盖上盖子，放入微波炉高火加热三分钟。
?
11/13此时的茄子样貌可能不是很养眼，加入马苏里拉奶酪就大不同了。
?
12/13将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上。
?
13/13入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。
茄子的简易做法
1/4鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
?
2/4锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
?
3/4锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
?
4/4倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可
茄子的家常做法
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1.准备原料。
2.茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4.炸至表面硬后捞出沥油备用。
5.锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6.下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
7.放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
8.不一样的糖醋茄子就做好了。
小茄子的简单做法
小茄子是一种营养丰富的蔬菜，可以用多种方式制作，下面介绍一个简单易做的小茄子做法：
所需食材：
1.小茄子：适量
2.大蒜：适量
3.辣椒：适量
4.生姜：适量
5.食用油：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.白糖：适量
步骤：
1.将小茄子洗净，去除茎部，切成均匀的小块。
2.将大蒜、辣椒、生姜剁碎备用。
3.热锅凉油，放入小茄子翻炒至金黄色。
4.倒出小茄子，锅中留少量油，爆香大蒜、姜、辣椒。
5.加入少许生抽、盐和白糖搅拌均匀，然后将小茄子放入锅中，再次翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.小茄子不能切得太大或太小，以免影响烹饪效果。
2.烹饪前最好先将小茄子焯水，能够去除苦味。
3.翻炒时火不要太大，以免茄子炒焦。
好了，关于茄子的简单做法和红烧茄子的简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！