大家好,关于碟鱼头的做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于砂锅碟鱼头的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
碟鱼头怎么做
碟鱼头怎么做,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。
1.鲽鱼头剖开,洗净,大蒜剥好备用,平底锅内加适量油烧至六成热。
2.加入白糖,炒出糖色,放入姜片和大蒜,加酱油爆香后,将碟鱼头平铺在大蒜上。
3.加入适量开水,再加少量老抽及盐,调味调色,盖上锅盖焖制35分钟左右。
4.接着加入少量水淀粉收汁,撒上少许青红菜丝点缀即可。
碟鱼头做法王刚
1、食材:碟鱼头2个,葱适量,姜适量,蒜适量,植物油适量,盐适量,蒜蓉辣酱适量,鸡汤适量,白糖适量,鸡粉适量,花椒油适量。
2、把碟鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开,下巴相连。
3、把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸,记住,油温不要太高。
4、炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要,可以有效的去除鱼头的腥味。
5、锅中放适量的植物油,下葱姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。
6、加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡粉,放中火上烧开,然后小火煨炖。
7、汤汁快干的时候,把铁板放另一火头上烧热,铺上锡纸,放上炒香的洋葱和大蒜。
8、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了。
碟鱼头的正宗做法
食材明细
鲽鱼头1个、姜片3-4片、豆腐1块、金针菇1把、盐0.5小匙、胡椒小匙、花椒3-4粒、料酒适量、葱花适量
碟鱼头的正宗做法
1、锅热下油,爆些姜片、花椒去腥,下鱼骨鱼头大火炸一下
2、加点料酒,鱼头变色加上冷水,盖上锅盖
3、大火煮开后,放入豆腐、金针菇
4、小火敦30分钟揭开盖子,放盐、胡椒、葱花即可食用
碟鱼头应该怎么做
1、把碟鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开,下巴相连。
2、把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸,记住,油温不要太高。
3、炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要,可以有效的去除鱼头的腥味。
4、锅中放适量的植物油,下葱姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。
5、加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡粉,放中火上烧开,然后小火煨炖。
6、汤汁快干的时候,把铁板放另一火头上烧热,铺上锡纸,放上炒香的洋葱和大蒜。
7、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了。
8、这是铁板蝶鱼头的成品图。
关于碟鱼头的做法和砂锅碟鱼头的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。