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本文目录
虎皮辣子做法王刚
1、主料：尖椒8个。2、辅料：植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许。
3、尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种。4、炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里。
5、将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来。
6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要。7、放入尖椒翻炒。8、调入适量白糖。
9、翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精。10、翻炒均匀，关火，出锅。
虎皮辣椒最正宗的做法
食材：
尖椒4个、蒜2瓣
做法：
1、调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺蚝油、少许糖、少量水
2、尖椒洗净擦干去蒂去籽切段，蒜切末
3、油热放入尖椒煎至虎皮状，放入蒜末炒香
4、加入料汁煮至冒泡即可
虎皮辣椒怎么做才好吃
做法为：1.把二荆条椒掰掉把后清洗干净，辣椒籽就不用去除了。先拍蒜再剁成蒜末。
2.锅中先不放油，开小火，倒入辣椒煸炒，慢慢煸干辣椒的水分，用铲子轻轻的按压，加点盐入个低味，大概煸炒八分钟左右，看到辣椒已经变软起虎皮就可以关火盛出来。
3.重新起锅，倒入少许油，油热后下入蒜末炒香，接着倒入辣椒，加入适量生抽翻炒均匀，出锅前沿锅边烹入一大勺米醋，既能解油腻，也能综合辣椒的辣度，再次翻炒均匀后就可以出锅装盘，完成制作。
虎皮辣子的做法
食材用料
辣椒十根，蒜泥适量，生抽适量，白糖一小勺
虎皮辣子的做法步骤：
步骤1
取十根细辣椒洗干净，用厨房纸擦干水分。
步骤2
锅烧热，不放油，把辣椒放进锅里，干煸，用锅铲压一压，把水分煸出来，干煸至发软，辣椒表皮变色。
步骤3
取出辣椒，锅里放一点油，把蒜末炒香，放入干煸好的辣椒，放生抽，白糖，盐，一点水，然后翻炒几下就可以出锅了。
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