老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于台湾海蛎煎的做法和台湾海蛎煎饼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享台湾海蛎煎的做法以及台湾海蛎煎饼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蚵仔煎的做法
主料：蚵仔250克，蒜叶50克，鸡蛋2个
辅料：红薯粉30克
配料：油12克，盐1克，胡椒粉3克，番茄酱10克，辣椒酱10克
做法：
1.准备主要原料：蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。
2.在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。
3.再筛入红薯粉拌匀。
4.鸡蛋打散。
5.热锅，放油。
6.倒入蚵仔中火煎5分钟。
7.加入蛋液。
8.底部凝固后翻面煎1分钟，红薯粉的透明颜色已成。
9.吃的时候，喜欢配番茄酱的，辣椒酱的任选。
台湾正宗的蚵仔煎是怎么做的？
台湾的怎么做蚵仔煎我不知道，我只记得“妈妈牌”蚵仔煎，超级美味，新鲜的海蛎和地瓜粉搅拌（加调味料），加点蒜叶，加点白萝卜丝比较不会上火，即将出锅前淋鸡蛋液，香喷喷的蚵仔煎就做好了。每到天气转凉妈妈就开始隔三差五的煎给家人吃，软软QQ的，我觉得比外面店里的好吃不知道几倍。现在远嫁了还会想念妈妈的手艺，晚上回答这个问题勾起我对蚵仔煎的食欲，明天动手煎起来^_^????????
蚵仔煎在台湾该怎么念啊？
我听台湾人念做”呕ouajian”台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
蚵仔煎用什么油
蚝油
1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；
2、在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；
3、平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；
4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
5、将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
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