各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享山西糕怎么做好吃，以及山西糕怎么做好吃视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
山西黄糕是怎样做的
1、黄米面先用温水和，边加水边搅拌，拌成面疙瘩（碎块状散粒）。
2、上笼蒸熟
3、蒸熟后倒在盆里用手揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，食用油也可以，防止糕面表皮干裂。
4、最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
黄糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分美味。
山西凹糕做法
主料
蛋白2个蛋黄4个
面粉30g糖40g
蜂蜜1大勺
完美爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分开，将蛋白加糖打发至硬性发泡，蛋白拉出后是尖角状态。
2.打发的蛋白中陆续加入蛋黄，继续打至混合均匀，这样蛋液非常浓稠。
3.加入蜂蜜，继续打均匀。
4.预留一小碗打好的全蛋液。
5.将剩余的全蛋液中加入过筛的面粉，用刮刀将粉和蛋液搅拌均匀，转动蛋盆，将刮刀深入到中间，从边缘兜底铲出。
6.烤箱预热，175度，6寸活底圆模中垫上烘焙纸。
7.将加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中间挖个小坑，将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕模具。
8.入烤箱，中层，烤15分钟。中间你闻到蛋糕香味的时候，加盖锡纸，以防顶部烤焦，之后继续烤5到7分钟。
9.出炉后，出模冷却，去掉边缘的烤纸。等完全冷却后，去掉底部的烤纸
山西正宗搅拿糕做法
1.食材都准备好。粘米粉也可以自己用大米打成粉末
2.黑豆比较硬，一定要泡水8个小时以上，我一般是泡一个晚上
3.将黑豆倒入电饭锅中，加入适量水，煮熟
4.粉类都倒入大盆中，混合起来。其实量也不必完全按照方子来，只要糯米粉少一点，粘米粉稍微多一点就可以了
5.将煮熟的黑豆也倒进去
6.再慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉再用手揉成面团就可以了面团要硬一点
7.慢慢讲面团揉成长条后，再用刀切成一片一片，不要太厚
8.全部做好后，放入刷了油的盆中
9.将面胚放入蒸锅，冷水上锅，水开后继续蒸15分钟就差不多了，蒸好最好过5分钟再拿出来，晶莹剔透特别好吃，香甜软糯的搅拿糕，一块接一块吃得停不下来
山西黄糕怎么做好吃
1、准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
2、双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
3、锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
4、待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
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5、双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
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6、将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
7、剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
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8、锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的山西糕怎么做好吃和山西糕怎么做好吃视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！