各位老铁们好，相信很多人对河南菜馍的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南菜馍的做法以及河南菜馍的做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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蔬菜馍馍的做法
蔬菜馍馍做法如下：
菠菜叶洗净焯水后马上用凉水冲洗，加少许水打成菠菜汁，和成绿面团。
白色面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜，与绿色面团一起放温暖处发酵。
发酵好的面团揉匀排气，分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心。
再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子，压扁后卷起来，做白菜邦。
发酵好的绿面团擀成薄面皮，用圆模压出圆形，再擀成椭圆形。
用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边，把小长条面剂子放在中间，做成白菜。
再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎。
再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子。
再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面。
把上部的叶子整出外翻的样子。
再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了。
放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可。
河南卷菜馍做法
1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝
2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间。
3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水
4、加入300克面粉，用170ml凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟
5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好
6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉，拌匀就可以了
7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子
8、把剂子揉圆、压扁，再擀开，擀至厚度3-5毫米左右就可以了
9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样不会露馅。
10、饼坯做好以后上锅烙：平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了
11、菜馍烙好以后盖上盖子焖一下，这样会更加柔软劲道好吃
河南苋菜馍的做法
1.
食材：苋菜500克、面粉500克
做法：把500克苋菜叶子摘下来洗净；
2.
把苋菜叶子剁成末
3.
剁好的苋菜装到大点的容器里，加入500克面粉；
4.
然后搅拌均匀；
5.
加入200克凉水；
6.
搅拌均匀成糊状即可；
7.
将菠菜糊均匀的抹在篦子上；
8.
锅里水烧开放进去大火蒸10分钟；
9.
苋菜馍蒸好后拿出稍微凉一会；
10.
然后切成菱形块，装盘；
河南菠菜馍的家常做法
1、食材：面粉60g，菠菜30g，蒜3g，醋4g，香菜3g，纯碱3g。
2、菠菜洗干净后摘下叶子。
3、用刀切碎菠菜叶，一定要剁碎。
4、在菠菜叶里加入凉水，面粉加食用纯碱。搅拌均匀。
5、搅拌好的菠菜叶子面用铲子摊平在蒸笼布上。
6、水开后，上蒸锅，大火蒸十分钟。
7、出锅后切成长条形。
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