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炒河粉是什么意思
炒河粉就炒河粉，河粉是广东的一种用米浆做的粉，还有其他的意思就是我们打蓝球的时候，有时候投蓝球在蓝边转了几下没进蓝酷像我们炒河粉时颠勺的时候河粉在锅边转的时候就叫这种叫炒河粉！
河粉炒法
材料
河粉，香菇，笋，虾仁，鸡粉，料酒，韩式辣椒酱半勺
做法
1.将河粉煮熟，用凉水冲凉。
2.香菇和笋分别焯一下水。
3.锅中倒油，烧热后，将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅。
4.倒少量的料酒，加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。
5.开小火，将河粉倒下去翻炒均匀后，撒入鸡粉，即可出锅。
炒河粉的12种家常做法
食材明细
河粉、瘦肉、鸡蛋、芹菜、蒜苗、盐、生抽、水。
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1、瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
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2、买来的河粉，我们家乡叫粿条。
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3、锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
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4、倒入肉片炒散，炒至变色。
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5、倒入适量生抽。
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6、倒入蒜根翻炒。
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7、再倒入蒜叶翻炒。
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8、同时倒入芹菜翻炒。
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9、锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。
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10、倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
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11、倒入生抽上色提香味。
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12、炒好河粉后，倒入所有材料。
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13、翻炒均匀即可。
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14、装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香
炒河粉经典做法
用料:河粉250克,绿豆芽200克，韭菜100克。调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。
炒河粉调作过程:
步骤1.
将河粉挑松或剥开。
步骤2.
洗净绿豆芽，沥干水。
步骤3.
韭菜洗净,沥干水,切成小段。
步骤4.
锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。
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