各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蟹粉烧什么菜，以及蟹粉烧什么菜好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
蟹粉狮子头的做法是什么
步骤1
大骨汤熬老母鸡汤
步骤2
五花肉切丁，切勿剁碎，扬州狮子头的神韵就在于丁而非末
步骤3
肉丁加盐生姜葱汁水往一个方向搅拌上劲，期间不断加水，一点一点加，这样肉才能将水吸进去，肉才会嫩，最后加上生粉与蛋清和蟹粉再搅拌滴入少许油静置2小时
步骤4
汤锅底铺上炒过的大白菜，小火，将做好的狮子头铺在白菜上，最后上面再盖一层整片的大白菜，大火烧开，转小火，2小时就OK了
步骤5
装盘的时候白菜铺底，狮子头，加汤好的竹荪与菜心
蟹粉捞饭做法
食材清单
洋葱1个、大蒜头适量、葱适量、姜适量、大闸蟹10只、白米饭1碗、盐适量、酱油适量、油适量
烹饪步骤
1/8
?
先将大闸蟹蒸上，水开后蒸20分钟即可
2/8
?
最痛苦的步骤来了—拆蟹，那叫一个苦了，10个蟹拆了整整三小时，蟹黄蟹壳蟹肉都分开放
3/8
?
蟹壳都要哦，为了熬蟹油嘎
4/8
?
倒入适量油，别太节约了，太少了就熬不出油了。将蟹壳倒入，等油至金黄色，捞出蟹壳。再将葱、姜、蒜、洋葱放入熬好的蟹壳油中爆香。等葱姜蒜洋葱煸成金黄色后捞出。
5/8
?
将蟹黄放入油中煸炒，待爆出黄色的蟹黄油
6/8
?
加入蟹肉，放少许的盐，千万不要放太多，一点点即可，之前几次都没放盐，也不错的，不放也可以哦，重口味的大兄弟们可以放
7/8
?
煸炒至怎么形容呢，蟹肉蟹黄交融？觉得看的顺眼像蟹粉了，就可以了捞出来了，待凉了，可以放密封罐里，要吃个蟹粉捞饭捞面，可以拿出来淋上，就可以开吃了，自制无防腐剂的，最好一周内吃掉
最后一步
?
捞饭来了，淋上个人喜好酱油
蟹粉豆腐煲的正宗做法
步骤1
准备好食材，
步骤2
螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，
步骤3
在切口处拍上淀粉，
步骤4
锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
步骤5
锅里油热，放入切小块的豆腐，
步骤6
两面煎成金黄色，盛出，
步骤7
取砂锅，放入豆腐，
步骤8
把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，
步骤9
放入姜片，葱节，蒜末，
步骤10
加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，
步骤11
中火煮开，小火炖12-15分钟。
步骤12
加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。
步骤13
去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。
小贴士
1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。2.也可以用鱼，虾，做这道菜。
怎样烧蟹粉蛋
主料青壳蛋3个辅料姜适量糖适量醋适量生粉适量盐适量鸡精适量油适量步骤
1.准备青壳蛋、姜。
2.姜去皮，洗净切碎末，越细越好；青壳蛋磕入碗中。
3.在碗中放入姜末、盐、糖、醋、生粉、鸡精和适量的水。
4.用筷子搅拌均匀，无颗粒，待用。
5.锅热油，开中火，倒入蛋液。
6.等边缘稍有点凝结后，时间约几秒，然后倒入调好的料。
7.立即用铲子搅拌滑散。
8.再炒至粘稠即可出锅。
关于本次蟹粉烧什么菜和蟹粉烧什么菜好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。