各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享高压锅 做什么菜，以及高压锅做什么菜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
推荐几个适合用高压锅做的菜
压力锅能做的好吃的可太多了好么！简直懒人神器！炖肉、煲汤、煮粥、焖饭、盐焗鸡…我最爱的鸡爪猪蹄牛腩排骨，用压力锅炖就很完美！
作为家里掌勺的，我家桌上所有硬菜我基本都用压力锅做，一是省时省力，一道需要一个半小时以上的菜，压力锅40分钟就可以解决；二是口感味道真的好，普通铁锅、砂锅炖出来的肉，哪怕两个小时也很难做到入口即化的口感，控制不好火候还容易把肉质炖老、炖柴。
用压力锅的话，短时间就可以把肉质炖出入口即化的口感，而且对厨艺没什么要求，用最基本简单的调味料、最省力的烹饪方式，也能做出压桌的大菜，上桌就抢光。如果是鸡爪猪蹄等食材，压力锅还能把肉质中的胶质压出来，汤汁更浓稠美味。
闲置的电高压锅可以做什么美食？能否提供食谱和做法啊？
你好！我是“爱做饭的婚庆人”！很高兴回答你的问题！
电压力锅可以做很多美食下面就给大家分享一些压力锅的美食教程
电压力锅蒸红烧肉
材料
五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙
做法
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
7.把所有材料放入锅中按煮饭键
8.等时间到打开盖子倒入锅中大火收汁
一道红烧肉就做好了
压力锅豆豉鱼
材料
草鱼一条豆豉姜葱淀粉料酒生抽糖老抽盐胡椒粉
做法
P1：草鱼去头尾，切成如图1.5cm厚块。
P2：姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。
P3：鱼块拭干，两面沾生粉。
P4：油温七成，入锅炸制焦黄定型。
P5：沥干油分。
P6：另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒。
P7：鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。
P8：加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味。味道不够此时可加盐。
P9：转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟。
小诀窍
1、压力锅的作用下，保持鱼块的完整形态，几乎不会破损，而内里的骨头已经酥的入化掉一般。
2、鱼的焦黄外皮要炸的略厚一些，利于定型。
3、通常我会使用生抽调味，如果你习惯用盐调味，可以少放生抽。
4、不同压力锅，需要压制的时间不同，达到此效果需要根据您家的压力锅进行调整。
5、一般来说电压力锅比老式压力锅压制的时间要长一些。
番茄猪手（压力锅版）
材料
食材：猪手1个、小番茄200克、香葱2根
调料：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克
做法
1、猪手请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味。
2、把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。
3、加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火。
4、等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手。
5、洗干净番茄，对半切开。
6、把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可。
小诀窍
1、压力锅通过压力可以使热能更集中，所以用压力锅炖猪手时间不宜太长，城市里的猪，一般炖15分钟已经很软烂了。
2、压力锅关火后不能马上强行打开锅盖，一定要等到锅内的气体完全放完才能打开，打开后要注意防止热汽烫伤。
3、用红糖来做红烧菜，上色比冰糖漂亮，而且红糖很滋补哟，特别是女人在例期后期，可以适当喝些红糖生姜水，对身体很好。
4、放入番茄收汁的时候，要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄，防止粘锅。
微波炉高压锅怎么用
微波炉和高压锅不能一起使用。
微波炉和高压锅都是通过加热使食物食材变熟，但两者的加热方式和原理不同。
微波炉采用电磁波的方式加热，能够快速加热食物，但是不太适合加热高压锅中的食材，因为高压锅需要煮很长时间才能达到柔嫩的状态，而微波炉的特点是迅速加热，不能保证高压锅中的食材充分熟透。
在烹饪过程中，需要根据所使用的厨具，遵从操作规程，做好保障措施，确保安全卫生。
高压锅是不是要跑气
是的，高压锅要跑气。因为高压锅加热时会放出大量蒸气，如果不及时排放掉，就会造成内部的压力升高，可能导致锅体破裂或者发生安全事故。高压锅的跑气通常有两种方法，一种是使用手动排气阀来人工控制，另一种是采用自动排气装置，锅盖上会设置一个凸起的按钮，当内部压力超过设定值时，按钮会弹起来，实现跑气的目的。所以我们在使用高压锅时一定要注意正确的操作方法和保养维护。
关于高压锅 做什么菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。